Рынок солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Австралии и Новой Зеландии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Австралии и Новой Зеландии увеличился с 347,5 тонн в 2018 году до 368,5 тонн в 2020 году. Этот рост был обусловлен усилением глобального спроса на богатые белком переработанные мясные продукты и технологическими усовершенствованиями в мясопереработке, что стимулировало международное производство и потребление. Пандемия COVID-19 в 2020 году оказала ограниченное влияние на цепочки поставок, поскольку логистические адаптации обеспечили сохранение доступности продукции на рынке.

В 2021 году объём рынка достиг 371,2 тонны на фоне изменения потребительских предпочтений в сторону удобных и более полезных мясных вариантов. Однако в 2022 году объём рынка сократился до 345,8 тонны, после чего восстановился до 361,6 тонны в 2023 году.

Производство солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Австралии и Новой Зеландии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины, 2018-2021

Мировая карта производства солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины, 2018-2021

После двухлетнего роста объём производства солёной, маринованной, сушёной или копчёной говядины в Австралии и Новой Зеландии снизился. В 2021 году было произведено 381,9 т такой говядины, что означает небольшое падение на 1,6% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 388,0 т, когда наблюдался наибольший рост — 2,2%.

Годовая динамика производства в Австралии и Новой Зеландии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины из Австралии и Новой Зеландии

Экспорт в натуральном выражении, кг

Экспорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной говядины из Австралии и Новой Зеландии снижался третий год подряд. В 2021 году было экспортировано 17 006 кг такой говядины, что означает резкое сокращение на 29,3% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год экспорт упал на 56,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 24,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австралии и Новой Зеландии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., кг

В период с 2018 по 2021 год географическая структура экспорта в натуральном выражении была высоко диверсифицирована: Катар (21,0% экспорта), Южная Корея (19,9% экспорта) и Япония (8,8% экспорта) вместе составляли лишь 49,6% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 50,4% распределялись между многочисленными более мелкими странами-партнёрами.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Австралии и Новой Зеландии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году экспорт солёной, маринованной, сушёной или копчёной говядины из Австралии и Новой Зеландии составил 330,6 тыс. долларов США, что означает резкое падение на 38,5% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год экспорт снизился на 35%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 13,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 537,9 тыс. долларов США, когда наблюдался наибольший рост — 7,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австралии и Новой Зеландии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год база рынка экспорта в стоимостном выражении была широкой: Южная Корея (12,9% экспорта), Катар (12,7% экспорта) и Япония (12,4% экспорта) вместе составляли лишь 38,0% от общего объёма поставок, а оставшиеся 62,0% распределялись между многочисленными другими странами.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Австралии и Новой Зеландии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт солёной, в рассоле, сушёной или копчёной говядины в Австралию и Новую Зеландию

Импорт в натуральном выражении, кг

В 2021 году объём импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной говядины в Австралию и Новую Зеландию составил 6 326 кг, что означает значительный рост на 38,2% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год импорт снизился на 21,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,7%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 4 578 кг, а максимальный — в 2019 году — 9 153 кг, когда наблюдалось наибольшее падение — 50,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Австралию и Новую Зеландию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., кг

В период с 2018 по 2021 год ключевую группу партнёров по импорту солёной, маринованной, сушёной или копчёной говядины в Австралию и Новую Зеландию в натуральном выражении составляли Нидерланды (9,8% импорта), Болгария (5,6% импорта) и Италия (5,4% импорта), которые вместе представляли 20,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Австралию и Новую Зеландию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году Австралия и Новая Зеландия импортировали солёной, маринованной, сушёной или копчёной говядины на сумму {value_last_year} тыс. долларов США, что означает значительный рост на 27,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 35,2%, со среднегодовым темпом роста в 10,6%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2020 году — 18,5%, а наибольший рост — в 2019 году — 29,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Австралию и Новую Зеландию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год три основных рынка — Нидерланды, Италия и Болгария — вместе поглощали 45,6% от общего объёма импорта солёной, маринованной, сушёной или копчёной говядины в Австралию и Новую Зеландию в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Австралию и Новую Зеландию в денежном выражении, 2018-2021 гг.