Рынок свежего или охлаждённого мяса утки в Южной Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год рынок свежего и охлаждённого мяса утки в Южной Азии стабильно рос. Этому способствовало появление новых производственных мощностей и государственные инициативы по модернизации инфраструктуры убоя и внедрению контроля качества мяса. Распространение получили интегрированные модели производства, чему помогли нормативные акты, обеспечивающие конкурентные цены на корма, такие как кукуруза и соя. Это снизило издержки и стимулировало рост выпуска продукции. Внедрение систем управления безопасностью пищевых продуктов и прослеживаемости также повлияло на развитие сектора, облегчив переход к охлаждённой и замороженной продукции, которая соответствовала меняющимся стандартам потребителей и регуляторов.

Рост продолжился в начале 2020-х годов с ежегодным увеличением производства. В 2022 году рынок получил преимущество от прогресса в решениях для холодильной цепи и технологиях сохранения мяса, что повысило спрос на свежее переработанное мясо. Выход на рынок стартапов, таких как FreshToHome и Licious, изменил торговлю за счёт внедрения влажного мяса и услуг с добавленной стоимостью, улучшив доступ к рынку и стимулировав потребление. Эти инновации помогли преодолеть традиционные ограничения, например, отсутствие организованных рыночных связей для мяса утки.

К 2024 году потребительские предпочтения ещё больше сместились в сторону охлаждённых и замороженных мясных продуктов, а также готовых блюд, что было обусловлено тенденциями к здоровому образу жизни и удобству. Более строгие правила FSSAI по загрязнителям и остаткам, вступающие в силу с 2025 года, подтолкнули производителей к повышению стандартов безопасности. При этом государственное выделение 110 крор рупий на НИОКР в мясном секторе обещало будущие технологические улучшения. Несмотря на сохраняющиеся проблемы с рыночными связями, общий рост объёмов отражал устойчивые инвестиции в эффективность производства и модернизацию цепочек поставок.

Производство свежего или охлаждённого мяса утки в Южной Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

Мировая карта производства свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

Производство свежего или охлаждённого мяса утки в Южной Азии растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 111,0 тыс. тонн этого продукта, что на 2,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год объём производства увеличился на 10,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,3%.

Годовая динамика производства в Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Южной Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась высокая волатильность в эти годы. Объёмы экспорта достигли минимума в 2017 году и максимума в 2020 году, разница между этими показателями составила 63 раза. В 2020 году экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Южной Азии составил 449,7 тонн, что на 88,8% больше, чем в 2019 году. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — 40,6%, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 5 520,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в натуральном выражении оставались Вьетнам и Гонконг, на которые совместно приходилось 94,7% от общего объёма поставок, в то время как другие партнёры были значительно менее значимы по отдельности.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

На рынке наблюдалась нестабильная динамика на протяжении всего периода. Минимальный объём экспорта в денежном выражении был зафиксирован в 2017 году, а пик пришёлся на 2018 год, разница между этими годами составила 35 раз. В 2020 году экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Южной Азии достиг 514 тыс. долларов США, что на 5,5% выше показателя 2019 года. Максимальное значение было отмечено в 2018 году — 686 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 29,0%, а наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — 3 438,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год на Вьетнам и Гонконг совместно приходилось 88,7% от общего объёма экспорта свежего или охлаждённого мяса утки из Южной Азии в денежном выражении, а остальная часть распределялась между более мелкими рынками.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Южную Азию

Импорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась высокая волатильность в эти годы. Разница между минимальным и максимальным объёмами импорта в натуральном выражении с 2018 по 2020 год составила 2,2 раза. В 2020 году импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Южную Азию достиг 329,7 тонн, что на 27,2% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 147,7 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — 8,8%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — 75,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Анализ импорта в натуральном выражении в период с 2017 по 2020 год показывает широкое распределение по многим рынкам. Китай (26,9% импорта), Малайзия (12,4%) и Объединённые Арабские Эмираты (10,6%) вместе составляли лишь 49,9% от общего объёма, в то время как значительные 50,1% приходились на других партнёров.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Южную Азию составил 979 тыс. долларов США, что на 31,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 23%, со среднегодовым темпом снижения в 8,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 421 тыс. долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — 21,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год свежее или охлаждённое мясо утки поставлялось в Южную Азию из множества различных рынков. Даже крупнейшие поставщики — Объединённые Арабские Эмираты, Франция и Китай — вместе представляли лишь 47,5% от общего объёма импорта в денежном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.