Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Японии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год объём рынка сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Японии вырос с 134,9 тыс. тонн до 161,2 тыс. тонн. Этот рост был обусловлен изменением потребительских предпочтений в пользу масла вместо маргарина, отчасти под влиянием ужесточения регулирования трансжиров в США, что повысило долю покупок масла до 36,2% в 2018 году. Одновременно увеличилось производство сырого молока на Хоккайдо, что поддержало внутренний выпуск молочной продукции. Пандемия COVID-19 в 2020 году дополнительно стимулировала расходы домохозяйств на молочные продукты, включая масло, как долгохранящийся продукт во время локдаунов.

В 2021 и 2022 годах объём рынка стабилизировался на уровне около 160 тыс. тонн. В 2021 году переизбыток сырого молока вызвал опасения по поводу его потерь, что побудило правительство призвать к увеличению потребления молока. В следующем году спрос на масло оставался устойчивым благодаря тенденции потребителей к более здоровой и менее обработанной пище. Однако к 2023 году рынок сократился до 150,2 тыс. тонн. Это снижение было вызвано в основном сокращением производства сырого молока, что ограничило выпуск масла, а также сохраняющимися высокими ценами на молочную продукцию, которые повлияли на доступность рынка.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Японии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Япония занимала 25-е место в мире по производству масла, молочных спредов и молочных жиров.

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2018-2021

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2018-2021

Производство масла, молочных спредов и молочных жиров в Японии растёт третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 146 634 тонны этой продукции, что означает небольшой рост на 2,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год объёмы производства увеличились на 23,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,2%.

Годовая динамика производства в Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Производство масла, молочных спредов и молочных жиров в Японии продолжает расти третий год подряд. В 2021 году стоимость произведённой продукции составила 3 022 млн долларов США, что практически не изменилось по сравнению с 2020 годом. С 2018 по 2021 год стоимостные показатели производства выросли на 23,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,2%.

Годовая динамика производства в Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из Японии

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. Экспортные поставки достигли минимума в 2019 году — всего 6 тонн, а пика — в 2021 году, когда было экспортировано 21 тонна. Таким образом, разница между этими годами составила 3,7 раза. В 2021 году экспорт вырос на 166,2% по сравнению с 2020 годом, при этом в 2019 году был зафиксирован незначительный спад на 0,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта масла, молочных спредов и молочных жиров из Японии в натуральном выражении были Азия, не уточнённая иначе (34,5% от общего объёма), Гонконг (22,5%) и Таиланд (14,9%). Вместе эти три региона обеспечили 71,9% всех экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта масла, молочных спредов и молочных жиров из Японии увеличивается третий год подряд. В 2021 году экспортные поставки оценивались в 0,4 млн долларов США, что на 160,5% выше показателя предыдущего года. За период с 2018 по 2021 год стоимостной объём экспорта вырос на 264,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 53,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах основными направлениями экспорта масла, молочных спредов и молочных жиров из Японии в стоимостном выражении были Азия, не уточнённая иначе (36,4% от общей стоимости), Гонконг (21,3%) и Таиланд (20,7%). На эти три региона пришлось 78,3% всех экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Японию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт масла, молочных спредов и молочных жиров в Японию снижается второй год подряд. В 2021 году страна импортировала около 11 934 тонн этой продукции, что на 34,4% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт в натуральном выражении сократился на 24,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,0%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 24 608 тонн, тогда же был отмечен и наибольший рост на 55,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год три ключевых поставщика — Новая Зеландия, Нидерланды и Франция — обеспечили 82,7% всего импорта масла, молочных спредов и молочных жиров в Японию в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта масла, молочных спредов и молочных жиров в Японию снижается второй год подряд. В 2021 году импортные поставки оценивались в 62,8 млн долларов США, что на 30,7% меньше, чем в предыдущем году. С 2018 по 2021 год стоимостной объём импорта сократился на 34,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 13,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 132,4 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 31,6%, а наибольший рост — в 2019 году, на 37,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах основными поставщиками масла, молочных спредов и молочных жиров в Японию в стоимостном выражении были Новая Зеландия (53,6% от общей стоимости импорта), Франция (14,0%) и Нидерланды (14,0%). На эти три страны пришлось 81,6% всех импортных потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг.