Рынок сгущённых молока и сливок в Японии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём японского рынка сгущённого молока и сливок увеличился с 37 316 тонн в 2018 году до 45 605 тонн в 2021 году. Этот рост в основном обеспечила система государственных субсидий производителям сырого молока, которую в 2018 году распространили на сливки. Она поддержала цены и стабилизировала поставки. Одновременно Министерство здравоохранения ужесточило в Молочном ордонансе определение «сливок»: теперь они должны содержать не менее 18% молочного жира и не включать растительные жиры или добавки. Это уточнило стандарты маркировки и изменило ассортимент продукции.

Пандемия COVID-19 в 2020 году нарушила глобальную логистику и повысила издержки цепочек поставок молочной продукции, что способствовало росту цен на сырьё. Тем не менее внутреннее производство увеличилось. В 2021 году пересмотренные стандарты маркировки пищевых продуктов потребовали изменить размер шрифта и формат указания срока годности на упаковке, вынудив производителей обновить её. К 2022 году субсидии производителям сливок расширили и повысили их ставки, что дополнительно стимулировало предложение. В то же время пересмотренный Молочный ордонанс унифицировал требования к максимальной температуре хранения на уровне 10°C или ниже, ужесточив управление холодовой цепью в дистрибуции и рознице.

После пика в 2021 году объём рынка стабилизировался на уровне 45 523 тонн в 2022 году, а затем сократился до 40 977 тонн в 2023 году. Усиленная с 2022 года система субсидий была направлена на поддержку производства, но в следующем году рынок скорректировался.

Производство сгущённых молока и сливок в Японии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Япония занимала 24-е место в мире по производству сгущённого молока и сливок.

Крупнейшие производители сгущённых молока и сливок, 2018-2021

Мировая карта производства сгущённых молока и сливок, 2018-2021

Производство сгущённого молока и сливок в Японии растёт третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 43 575 тонн этой продукции, что на 2,5% больше, чем в 2020 году. За период 2018–2021 годов объём производства увеличился на 23%, при среднегодовом темпе роста в 7,2%.

Годовая динамика производства в Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

После двухлетнего роста производство сгущённого молока и сливок в Японии сократилось. В 2021 году стоимость произведённой продукции составила 309,4 млн долларов США, что означает небольшое снижение на 2,9% по сравнению с предыдущим годом. За период 2018–2021 годов производство в стоимостном выражении выросло на 36,2%, при среднегодовом темпе роста в 10,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 318,8 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — 26,9%.

Годовая динамика производства в Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт сгущённых молока и сливок из Японии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта сгущённого молока и сливок из Японии увеличиваются третий год подряд. В 2021 году экспорт достиг 167 тонн, что означает значительный рост на 16,6% по сравнению с предыдущим годом. За период 2018–2021 годов экспорт в натуральном выражении вырос на 59,4%, при среднегодовом темпе роста в 16,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год на Азию, не указанную отдельно, и Гонконг приходилось 88,9% всего экспорта в натуральном выражении, а остальные потоки были распределены по другим рынкам.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость экспорта сгущённого молока и сливок из Японии растёт третий год подряд. В 2021 году страна экспортировала этой продукции на 1 183 тыс. долларов США, что означает устойчивый рост на 10,4% по сравнению с предыдущим годом. За период 2018–2021 годов экспорт в стоимостном выражении увеличился на 76,5%, при среднегодовом темпе роста в 20,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Азия, не указанная отдельно, и Гонконг концентрировали большую часть экспорта сгущённого молока и сливок из Японии в стоимостном выражении, в то время как другие рынки формировали менее значительную долю.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Японии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт сгущённых молока и сливок в Японию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году объём импорта сгущённого молока и сливок в Японию составил 2 197 тонн, что означает резкий рост на 30,9% в годовом исчислении. За период 2018–2021 годов импорт в натуральном выражении увеличился на 9,6%, при среднегодовом темпе роста в 3,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 1 679 тонн, а максимальное — в 2019 году — 2 518 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 33,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Австралия (52,4% импорта в натуральном выражении), Германия (20,4%) и Нидерланды (16,1%) оставались ведущими направлениями в структуре импорта Японии, вместе занимая 89,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году стоимость импорта сгущённого молока и сливок в Японию составила 11 126 тыс. долларов США, что означает рост на 32,6% в годовом исчислении. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 8 390 тыс. долларов США, а максимальное — в 2019 году — 11 817 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 29,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Австралия (52,9% импорта в стоимостном выражении), Германия (16,7%) и Нидерланды (15,9%) были основными рынками для импорта в стоимостном выражении, вместе составляя 85,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Японию в денежном выражении, 2018-2021 гг.