Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Канаде

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2019 году канадский рынок сливочного масла и молочных жиров немного сократился из-за снижения спроса и падения производства масляного жира, но в 2020 году он резко восстановился. Пандемия COVID-19 вызвала всплеск домашней выпечки, что увеличило спрос на масло на 12% и подняло общий объём рынка до 255 тыс. т. Рост продолжился в 2021 году, чему способствовало значительное повышение поддерживающей цены на масло, введённое в феврале, даже несмотря на то, что пик тренда на домашнюю выпечку начал спадать.

В дальнейшем на рынок повлияли внешние шоки и изменения политики. В 2022 году война в Украине нарушила глобальные поставки кормов, удобрений и энергии, что повысило производственные затраты. Одновременно изменение политики распределения молока, которое увеличило стимулы для производства белка в ущерб маслу, снизило внимание к производству жира. Эти факторы привели к падению объёма рынка до 257 тыс. т в том году.

К 2023 году потребительские предпочтения в пользу продуктов с высоким содержанием жира вновь набрали обороты, с небольшим ростом спроса на масло и сливки. Это было поддержано увеличением производства масляного жира в Западном молочном пуле, что помогло поднять объём рынка до 265 тыс. т. Устойчивый спрос на жирные молочные продукты привёл к существенному увеличению национальной квоты на молочный жир к августу 2024 года, несмотря на сохраняющиеся отраслевые проблемы, связанные с перепроизводством масляного жира и системой управления поставками.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Канаде

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В мировом масштабе Канада занимала 16-е место среди производителей масла, молочных спредов и молочных жиров в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

В 2020 году в Канаде было произведено 236,5 тыс. тонн масла, молочных спредов и молочных жиров, что отражает постепенный рост на 5,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 8,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,8%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 3,2%, а наибольший рост — в 2018 году, составивший 6,8%.

Годовая динамика производства в Канаде в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из Канады

Экспорт в натуральном выражении, т

На протяжении всего анализируемого периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Наименьший объём экспорта был зафиксирован в 2017 году, а пик пришёлся на 2020 год, при этом разница между этими годами составила 3,5 раза. В 2020 году Канада экспортировала 4 120 тонн масла, молочных спредов и молочных жиров, что на 155,9% выше показателя предыдущего года. Наибольшее снижение экспорта произошло в 2019 году — на 21,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год США и Австралия оставались основными рынками для экспорта в натуральном выражении, вместе занимая 91,1% от общего объёма поставок, в то время как другие партнёры играли вспомогательную роль.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Канады увеличивается третий год подряд. В 2020 году Канада экспортировала этой продукции на сумму 15,0 млн долларов США, что на 66,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении вырос на 238,4%, при среднегодовом темпе роста в 50,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год США оставались основным рынком для экспорта в стоимостном выражении, занимая 80,2% от общего объёма поставок, в то время как остальная часть распределялась между многочисленными другими направлениями.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Канады в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Канаду

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Канада импортировала 23 126 тонн масла, молочных спредов и молочных жиров, что на 4,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении увеличился на 9,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,2%. Минимальный объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 20 801 тонна, а максимальный — в 2019 году, составив 24 226 тонн. Наибольший рост импорта произошёл в 2019 году — на 16,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Новая Зеландия и США были основными поставщиками масла, молочных спредов и молочных жиров в Канаду, вместе занимая 92,5% от общего объёма импорта в натуральном выражении, в то время как другие направления имели относительно небольшие доли.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста импорт масла, молочных спредов и молочных жиров в Канаде сократился. В 2020 году импорт составил 104,0 млн долларов США, что на 14,3% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении увеличился на 2,8%, при среднегодовом темпе роста в 0,9%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 121,3 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 13,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год два рынка — Новая Зеландия и США — играли ведущую роль в импорте в стоимостном выражении, вместе занимая 93,6% от общего объёма поставок, в то время как остальная часть распределялась между другими направлениями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Канаду в денежном выражении, 2017-2020 гг.