Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Латинской Америке и Карибах

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Латинской Америке и Карибском бассейне увеличился с 566 тыс. тонн в 2018 году до 700 тыс. тонн в 2023 году. Рост начался в 2018 году, когда изменение потребительских представлений о рисках для здоровья привело к предпочтению молочных жиров перед альтернативами с трансжирами. Одновременно масло позиционировалось как премиальный молочный продукт, и потребители были готовы платить больше за качественные бренды.

Рост продолжался в течение всего периода благодаря устойчивому спросу. В 2023 году потребление значительно выросло в Мексике, в основном за счёт гостинично-ресторанного сектора и хлебопекарной промышленности, на которые приходится около 80% использования масла. В то же время в Бразилии рост импорта из-за разницы в ценах с продукцией из Аргентины и Уругвая создал давление на местный рынок. Группа Lactalis запустила новые линейки органического ферментированного масла для удовлетворения спроса на натуральные и экологичные продукты.

К 2024 году Мексика укрепила свои позиции как ведущий производитель масла в регионе. Производство также увеличилось в Аргентине и Бразилии благодаря внутреннему и экспортному спросу. Инфраструктура рынка была усилена за счёт расширения каналов сбыта, таких как супермаркеты, и значительных инвестиций в переработку молочной продукции. Государственное регулирование трансжиров и переход потребителей к более здоровым жирам продолжали влиять на рецептуры продуктов.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Латинской Америке и Карибах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Производство масла, молочных спредов и молочных жиров в Латинской Америке и Карибском бассейне растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 629,7 тыс. тонн, что означает умеренный рост на 8,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 20,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,5%.

Годовая динамика производства в Латинской Америке и Карибах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства масла, молочных спредов и молочных жиров в Латинской Америке и Карибском бассейне снижается третий год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 2 431 млн долларов США, что на 19,9% меньше, чем годом ранее. За период 2017-2020 годов производство сократилось на 30,8%, со среднегодовым темпом снижения в 11,5%.

Годовая динамика производства в Латинской Америке и Карибах в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из Латинской Америки и Карибов

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Латинской Америки и Карибского бассейна сократился. В 2020 году экспорт составил 39 420 тонн, что на 4,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 82,2%, со среднегодовым темпом роста в 22,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 41 118 тонн, а наибольший рост наблюдался в том же году — 51,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах основными направлениями экспорта масла, молочных спредов и молочных жиров из Латинской Америки и Карибского бассейна в натуральном выражении были Россия (41,8% экспорта), США (19,8% экспорта) и Марокко (2,6% экспорта). Их совокупная доля составила 64,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимостной экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Латинской Америки и Карибского бассейна снизился. В 2020 году экспорт составил 152,2 млн долларов США, что означает резкое падение на 29,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 4,4%, со среднегодовым темпом роста в 1,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 215,3 млн долларов США, а наибольший рост наблюдался в том же году — 27,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017-2020 годах лидерами по закупкам масла, молочных спредов и молочных жиров из Латинской Америки и Карибского бассейна в стоимостном выражении были Россия (38,7% экспорта), США (24,7% экспорта) и Марокко (2,2% экспорта). Их совокупная доля достигла 65,6% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Латинскую Америку и Карибы

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста импорт масла, молочных спредов и молочных жиров в Латинскую Америку и Карибский бассейн сократился. В 2020 году импорт составил 29 262 тонны, что означает резкое снижение на 61,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт уменьшился на 26,7%, со среднегодовым темпом снижения в 9,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 76 430 тонн, а наибольший рост наблюдался в 2018 году — 47,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах три крупнейших рынка — Новая Зеландия, США и Франция — доминировали в импорте в натуральном выражении, вместе занимая 72,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Рынок демонстрировал волатильность в наблюдаемый период. Импорт достиг максимума в 2019 году, а в 2020 году упал до минимального уровня — разница составила 2,8 раза. В 2020 году поставки масла, молочных спредов и молочных жиров в Латинскую Америку и Карибский бассейн оценивались в 157,2 млн долларов США, что означает резкое снижение на 64,6% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 444,4 млн долларов США, а наибольший рост наблюдался в 2018 году — 83,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017-2020 годах три основных рынка — Новая Зеландия, США и Франция — вместе занимали 74,8% от общего объёма импорта в стоимостном выражении масла, молочных спредов и молочных жиров в Латинскую Америку и Карибский бассейн.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг.