Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018-2019 годах рынок масла и спредов в Украине сократился с 133 тыс. тонн до 124 тыс. тонн, несмотря на сохраняющийся интерес потребителей к натуральным и органическим продуктам. Однако в 2020 году объём рынка восстановился до 133 тыс. тонн благодаря росту импорта и устойчивому спросу на здоровое питание на фоне сбоев в цепочках поставок из-за пандемии COVID‑19.

В 2021 году рост продолжился, и объём рынка достиг 140 тыс. тонн. Этому способствовала сильная тенденция к потреблению натуральных продуктов, хотя затраты на сырьё при этом росли. Затем в 2022 году геополитические события серьёзно нарушили поставки молока и логистику, что привело к сокращению рынка до 91 тыс. тонн.

К 2023 году объём стабилизировался на уровне около 90 тыс. тонн.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Украина занимала 21-е место в мире по производству масла, молочных спредов и молочных жиров.

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Производство масла, молочных спредов и молочных жиров в Украине сокращалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 134,0 тыс. тонн этой продукции, что на 3,7% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство упало на 39,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 15,3%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства масла, молочных спредов и молочных жиров в Украине снижался третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 581,6 млн долларов США, что на 0,9% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 38,2%, со среднегодовым темпом падения в 14,8%.

Годовая динамика производства в Украине в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Украины снижался третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 11 244 тонны, что на 38,5% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт упал на 63,1%, со среднегодовым темпом снижения в 28,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Украины распределялся между широким кругом стран-партнёров. Марокко (15,7% экспорта в натуральном выражении), Турция (10,6%) и Азербайджан (10,5%) вместе занимали лишь 36,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспортные поставки масла, молочных спредов и молочных жиров из Украины сокращались третий год подряд. В 2020 году стоимость экспорта составила 48,8 млн долларов США, что на 36,7% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт упал на 62,4%, со среднегодовым темпом снижения в 27,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Украины в стоимостном выражении был диверсифицирован по многим странам. Марокко (15,1% экспорта в стоимостном выражении), Азербайджан (10,6%) и Турция (10,6%) вместе занимали лишь 36,3% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт масла, молочных спредов и молочных жиров в Украину рос третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 10 012 тонн, что на 194,0% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 1232,5%, со среднегодовым темпом роста в 137,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов Польша (38,0% импорта в натуральном выражении), Нидерланды (27,1%) и Германия (11,8%) формировали основную группу поставщиков, вместе занимая 77,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт масла, молочных спредов и молочных жиров в Украину увеличивался третий год подряд. В 2020 году стоимость импорта составила 39,9 млн долларов США, что на 142,5% больше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 791,1%, со среднегодовым темпом роста в 107,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Польша (31,7% импорта в стоимостном выражении), Нидерланды (27,3%) и Германия (16,5%) стабильно занимали ведущие позиции в структуре импорта, вместе составляя 75,5% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.