Рынок сгущённых сладких молока и сливок в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2021 год объём рынка сгущённого подслащённого молока и сливок в Украине колебался: начавшись с 10,6 тыс. т в 2018 году, он достиг пика в 12,3 тыс. т в 2021 году. Основной тренд формировался под влиянием сокращающейся сырьевой базы — поголовье крупного рогатого скота в стране снижалось в течение нескольких лет, а производственные затраты росли. Эти факторы ограничивали внутренний выпуск и оказывали давление на рыночные объёмы, несмотря на временные изменения в экспорте.

С 2022 года рынок резко сократился: до 8,4 тыс. т в 2022 году и затем до 6,1 тыс. т в 2023 году. Вторжение России в Украину серьёзно нарушило работу молочного животноводства, переработки и логистики, что привело к резкому падению производства и импорта. Одновременно продолжающееся сокращение поголовья скота и высокие затраты на производство молока ограничивали предложение. К 2024 году сектор адаптировался за счёт технологических инноваций и реагировал на растущий потребительский интерес к натуральным и органическим молочным продуктам, хотя конфликт оставался основным сдерживающим фактором.

Производство сгущённых сладких молока и сливок в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Украина занимала 21-е место в мире по производству сгущённого молока и сливок с сахаром.

Крупнейшие производители сгущённых сладких молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства сгущённых сладких молока и сливок, 2017-2020

Производство сгущённого молока и сливок с сахаром в Украине снижалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 14 526 тонн, что на 6,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год объёмы производства сократились на 38,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 14,8%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство сгущённого молока и сливок с сахаром в Украине снижалось третий год подряд. В 2020 году его стоимость составила 19 733 тыс. долларов США, что на 3,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год стоимостные показатели производства упали на 26,2%, со среднегодовым темпом снижения в 9,6%.

Годовая динамика производства в Украине в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт сгущённых сладких молока и сливок из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада экспорт сгущённого молока и сливок с сахаром из Украины возобновил рост. В 2020 году объём экспорта составил 7 531 тонну, что на 5,4% больше, чем в 2019 году. Однако за период с 2017 по 2020 год экспортные поставки сократились на 47,2%, что соответствует среднегодовому снижению в 19,2%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 7 146 тонн, а наибольшее падение произошло в 2018 году — на 44,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта сгущённого молока и сливок с сахаром из Украины в натуральном выражении были Туркменистан (30,8% от общего объёма), Грузия (12,1%) и Армения (8,5%). Вместе эти три страны обеспечили 51,4% всех экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт сгущённого молока и сливок с сахаром из Украины растёт второй год подряд. В 2020 году его стоимость достигла 10 230 тыс. долларов США, что на 9,4% больше, чем в 2019 году. Тем не менее, за период с 2017 по 2020 год стоимостные показатели экспорта снизились на 37%, со среднегодовым темпом падения в 14,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 9 281 тыс. долларов США, а наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 42,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах оставалась диверсифицированной. Туркменистан (26,2% от общей стоимости), Грузия (12,0%) и Армения (9,3%) вместе обеспечили лишь 47,6% всех потоков, при этом ни одна страна не достигла доминирующей доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сгущённых сладких молока и сливок в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нестабильную динамику, что свидетельствует о волатильности рынка. Объёмы импорта сгущённого молока и сливок с сахаром в Украину колебались в 2,4 раза между минимумом в 2018 году и максимумом в 2020 году. В 2020 году импорт составил 2 677 тонн, что на 92,9% больше, чем в 2019 году. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 1 097 тонн, а наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 7,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год в структуре импорта в натуральном выражении доминировала Беларусь, на которую приходилось 90,5% всех поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В стоимостном выражении импорт сгущённого молока и сливок с сахаром в Украину демонстрировал заметные колебания. Разница между минимумом в 2018 году и максимумом в 2020 году составила 2,6 раза. В 2020 году стоимость импорта достигла 5 346 тыс. долларов США, что на 106,4% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 035 тыс. долларов США, а наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 5,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год в структуре импорта в стоимостном выражении преобладала Беларусь, стабильно обеспечивая 90,5% всех потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.