Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Мексике, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в Мексике значительно вырос с 62 175 т в 2018 году до 83 733 т в 2019 году. Основной причиной этого скачка стал заметный рост потребительского спроса на масло, сливки и сыры в 2019 году. Однако в следующем году объём рынка резко сократился до 48 753 т. Это падение в значительной степени связано с введением налога IEPS на высококалорийные продукты, что негативно повлияло на потребление.

Восстановление началось в 2021 году, чему способствовал рост национального производства молока на 2,7%, что повысило доступность сырья. Рост рынка продолжился и к 2023 году достиг 85 733 т. Этому способствовало ежегодное увеличение потребления сливочного масла на 1,5% как в 2022, так и в 2023 году. Ключевым драйвером устойчивого спроса оставался сектор гостиниц и ресторанов.

За этот период на рынке появились новые местные бренды, производящие растительные альтернативы молочным продуктам, что предложило потребителям более доступные варианты. Параллельно изменения в потребительских предпочтениях в сторону продуктов с пониженным содержанием жира и сахара, а также растущий интерес к функциональным ингредиентам повлияли на разработку новых продуктов в этой категории.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Мексике

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2018-2021

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2018-2021

Производство масла, молочных спредов и молочных жиров в Мексике растёт третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 50 554 тонны этой продукции, что на 5,3% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год объём производства вырос на 10%, при среднегодовом темпе роста в 3,2%.

Годовая динамика производства в Мексике в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из Мексики

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Экспорт достиг пика в 2019 году и упал до минимума в 2020 году, показав колебание в 151 раз. В 2020 году Мексика экспортировала 62 тонны масла, молочных спредов и молочных жиров, что означает резкое снижение на 99,3% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 9 340 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 52,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Мексики в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В течение всего периода с 2018 по 2021 год экспорт в натуральном выражении был сосредоточен на США, на которые приходилось 99,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Мексики в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В этот период наблюдались заметные колебания на рынке. Объёмы экспорта достигли максимума в 2019 году и упали до минимума в 2020 году, изменившись в 199 раз. В 2020 году поставки масла, молочных спредов и молочных жиров из Мексики составили 0,3 млн долларов США, что означает резкое снижение на 99,5% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 57,5 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 22,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Мексики в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В течение всего периода с 2018 по 2021 год экспорт в стоимостном выражении был сосредоточен на США, на которые приходилось 99,2% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Мексики в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Мексику

Импорт в натуральном выражении, т

В этот период наблюдались заметные колебания на рынке. С 2019 по 2020 год объёмы импорта достигли пика и упали до минимума, изменившись в 56 раз. В 2021 году объём импорта масла, молочных спредов и молочных жиров в Мексику составил 3 174 тонны, что означает резкий рост на 291,4% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 811 тонн. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 45 430 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2020 году — на 98,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Мексику в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах ключевым поставщиком масла, молочных спредов и молочных жиров в Мексику была Новая Зеландия, на которую приходилось 85,0% от общего импорта в натуральном выражении, в то время как остальная часть приходилась на разнообразную группу других стран.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Мексику в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В этот период наблюдались заметные колебания на рынке. Объёмы импорта достигли максимума в 2019 году и упали до минимума в 2020 году, изменившись в 62 раза. В 2021 году Мексика импортировала масла, молочных спредов и молочных жиров на сумму 15,4 млн долларов США, что на 258,0% больше, чем годом ранее. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 4,3 млн долларов США. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 266,9 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2020 году — на 98,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Мексику в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В течение всего периода с 2018 по 2021 год структура импорта в стоимостном выражении была доминирована Новой Зеландией, на которую приходилось 85,2% от общего объёма потоков, в то время как другие направления были относительно незначительными.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Мексику в денежном выражении, 2018-2021 гг.