Рынок сухого молока в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство сухого молока в Украине в 2018 году составляло 105,9 тыс. тонн, но к 2020 году снизилось до 91,7 тыс. тонн. Основной причиной стало значительное повышение себестоимости из-за роста цен на корма, удобрения, топливо и электроэнергию, что сжало маржу ферм. В эти же годы на рынке усилилась конкуренция и появились новые игроки, что также повлияло на рыночную среду.

В 2021 году наблюдалось частичное восстановление — выпуск вырос до 98,9 тыс. тонн благодаря инновациям в молочном секторе, которые помогли компенсировать продолжающееся сокращение поголовья скота. Однако в 2022 году война серьёзно ударила по внутреннему спросу, ценам и логистике, из-за чего производство упало до 59,6 тыс. тонн, а объём рынка сократился до 36,2 тыс. тонн. В том же году вступило в силу новое законодательство о безопасности, качестве и маркировке продукции. В 2023 году выпуск продолжил умеренно снижаться, достигнув 57,5 тыс. тонн, при этом на рынке начали формироваться новые продуктовые сегменты, соответствующие меняющимся потребительским предпочтениям, а давление со стороны высоких мировых цен на корма и энергию сохранялось.

В 2024 году отрасль продолжает сталкиваться с высокими производственными затратами — цены на корма, по данным, выросли на 39%. Дополнительное давление создаёт мировой избыток молока из-за роста производства в США и ЕС. Вместе с тем отмечаются улучшения в продуктивности ферм, а также дальнейшие обновления нормативов по безопасности, качеству и упаковке.

Производство сухого молока в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017-2020 годах Украина входила в число ведущих мировых производителей сухого молока, занимая 19-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители сухого молока, 2017-2020

Мировая карта производства сухого молока, 2017-2020

Производство сухого молока в Украине снижалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 91,7 тыс. тонн сухого молока, что на 12,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 36,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 14,1%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сухого молока из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Украина экспортировала 19 950 тонн сухого молока, что на 29,6% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт снизился на 38,8%, со среднегодовым темпом падения в 15,1%. Единственный рост был зафиксирован в 2019 году — на 3,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах структура экспорта сухого молока из Украины была сбалансированной, а не концентрированной. Бангладеш (15,1% экспорта в натуральном выражении), Казахстан (11,5%) и Китай (10,7%) вместе составляли 37,3% от общего объёма, в то время как на многие другие страны приходились оставшиеся 62,7%.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году экспорт сухого молока из Украины составил 45 389 тыс. долларов США, что на 31,9% меньше, чем в 2019 году. За период 2017-2020 годов экспорт в стоимостном выражении сократился на 29,5%, со среднегодовым темпом снижения в 11,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 66 607 тыс. долларов США, когда наблюдался наибольший рост — на 33,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах экспорт сухого молока из Украины в стоимостном выражении был распределён относительно равномерно. Бангладеш (12,6% экспорта в стоимостном выражении), Китай (11,3%) и Казахстан (10,9%) вместе составляли лишь 34,8% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сухого молока в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась волатильность в течение анализируемого периода. Объёмы импорта достигли минимума в 2017 году и пика в 2020 году, с разницей в 6,6 раза между этими годами. В 2020 году Украина импортировала 3 438 тонн сухого молока, что на 193,2% больше, чем в 2019 году. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 6,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах основными поставщиками сухого молока в Украину в натуральном выражении были Беларусь (34,3% импорта), Германия (33,3%) и Швейцария (16,6%), которые вместе составляли 84,2% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Разница между минимумом в 2017 году и максимумом в 2020 году составила 5,3 раза. В 2020 году Украина импортировала сухого молока на сумму 8 622 тыс. долларов США, что на 170,8% больше, чем в 2019 году. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 13,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах основными поставщиками сухого молока в Украину в стоимостном выражении были Германия (37,9% импорта), Беларусь (27,1%) и Швейцария (17,0%), которые вместе составляли 81,9% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.