Рынок сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сгущённого или подслащённого молока и сливок в Украине в 2018 году составлял 198 тыс. тонн. Затем в течение двух лет наблюдалось сокращение — до 176 тыс. тонн к 2020 году. На это повлияло введение в 2019 году новых обязательных требований к безопасности и качеству молока, что потребовало от производителей адаптации процессов. Дополнительное давление в 2020 году создали сбои в цепочках поставок из-за пандемии COVID-19. В 2021 году рынок восстановился до 194 тыс. тонн благодаря значительным инвестициям в новые производственные мощности, таким как проект «Европейский сырный завод», который увеличил производственные возможности.

Затем последовало резкое сокращение: объём рынка упал до 112 тыс. тонн в 2022 году и до 107 тыс. тонн в 2023 году. Этот спад совпал с внедрением крупных регуляторных изменений, включая обновлённые правила безопасности и качества согласно Приказу № 595 и введение новых требований к упаковке и маркировке через Приказ № 2033. Эти нормативы предусматривали переходный период для участников отрасли, что потребовало существенных операционных корректировок. Несмотря на общее снижение объёма, в 2023 году появились новые продуктовые сегменты, такие как концентрированные молочные продукты с добавлением подсластителей, что указывает на продолжение инноваций в секторе.

Производство сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Украина занимала 23-е место в мире по объёму производства сгущённого или подслащённого молока и сливок.

Крупнейшие производители сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2017-2020

Объём производства сгущённого или подслащённого молока и сливок в Украине снижался третий год подряд. В 2020 году было произведено 197,2 тыс. тонн, что на 8,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 37%, при среднегодовом темпе снижения в 14,3%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства сгущённого или подслащённого молока и сливок в Украине составила 399,0 млн долларов США, что на 13,4% ниже показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении сократилось на 25,9%, при среднегодовом темпе снижения в 9,5%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2018 году — 384,7 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 28,6%, а наибольший рост — в 2019 году, на 19,8%.

Годовая динамика производства в Украине в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году экспорт сгущённого или подслащённого молока и сливок из Украины составил 27 481 тонну, что на 23,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт в натуральном выражении сократился на 41,3%, что соответствует среднегодовому снижению на 16,3%. Самый значительный спад был зафиксирован в 2018 году — на 24,2%, а наибольший рост — в 2019 году, на 0,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год сгущённое или подслащённое молоко и сливки из Украины поставлялись на множество различных рынков. Даже крупнейшие направления — Бангладеш, Грузия и Казахстан — вместе составляли лишь 29,1% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимостный объём экспорта сгущённого или подслащённого молока и сливок из Украины составил 55 620 тыс. долларов США, что на 27,0% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении сократился на 31%, при среднегодовом темпе снижения в 11,6%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 29,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год географическая структура экспорта в стоимостном выражении оставалась диверсифицированной. Бангладеш (10,5% экспорта), Китай (9,5%) и Казахстан (9,2%) вместе составляли лишь 29,2% от общего объёма, и ни один партнёр не выделялся как явно доминирующий.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта сгущённого или подслащённого молока и сливок в Украину увеличивался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 6 144 тонны, что на 139,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении вырос на 261,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 53,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками сгущённого или подслащённого молока и сливок в Украину в натуральном выражении были Беларусь (62,2% импорта), Германия (17,0%) и Швейцария (8,3%). Вместе они формировали 87,5% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимостный объём импорта сгущённого или подслащённого молока и сливок в Украину увеличивался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 14 005 тыс. долларов США, что на 142,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении вырос на 271,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 54,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Беларусь (53,3% импорта в стоимостном выражении), Германия (22,3%) и Швейцария (9,9%) оставались ключевыми поставщиками сгущённого или подслащённого молока и сливок в Украину, совместно занимая 85,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.