Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Северной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сливочного масла и молочных жиров в Северной Америке увеличился с 2 057 тыс. тонн в 2018 году до 2 224 тыс. тонн в 2020 году. Этот рост был обусловлен устойчивым переходом потребителей на натуральные и полезные жиры, где масло предпочиталось маргаринам, а также ускорен пандемией COVID-19, которая стимулировала домашнюю готовку и спрос домохозяйств.

После коррекции до 2 139 тыс. тонн в 2021 году рынок стабилизировался около 2 129 тыс. тонн в 2022 году, а затем восстановился до 2 204 тыс. тонн в 2023 году. Восстановление поддержали продуктовые инновации, такие как ароматизированные масла и устойчивые спреды, а также ужесточение регулирования трансжиров, что усилило привлекательность масла на фоне сохраняющегося потребительского предпочтения к цельномолочным продуктам.

В стоимостном выражении рынок вырос с 8,8 млрд долларов США в 2018 году до 10,7 млрд долларов США в 2023 году. Резкий рост на 13% в 2022 году отразил глобальные проблемы в цепочках поставок и изменения в регулировании, повлиявшие на производственные затраты, в то время как растущий спрос на премиальное и органическое масло способствовал повышению цен.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Северной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Производство масла, молочных спредов и молочных жиров в Северной Америке растёт третий год подряд. В 2020 году в Северной Америке было произведено 2 205 тыс. тонн масла, молочных спредов и молочных жиров, что соответствует росту на 7,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 16,1%, при среднегодовом темпе роста в 5,1%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство масла, молочных спредов и молочных жиров в Северной Америке растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства масла, молочных спредов и молочных жиров в Северной Америке оценивался в 9 201 млн долларов США, что означает небольшой рост на 0,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 10%, при среднегодовом темпе роста в 3,2%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из Северной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Северной Америки растёт третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 3 604 тонны, что соответствует резкому увеличению на 77,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 256,8%, при среднегодовом темпе роста в 52,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Северной Америки в натуральном выражении не был сильно сконцентрирован: Австралия (25,3% экспорта в натуральном выражении), Гонконг (2,3%) и Тунис (2,2%) вместе занимали лишь 29,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Северной Америки растёт третий год подряд. В 2020 году Северная Америка экспортировала масла, молочных спредов и молочных жиров на сумму 15,0 млн долларов США, что на 66,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 238,1%, при среднегодовом темпе роста в 50,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями масла, молочных спредов и молочных жиров из Северной Америки оставались Австралия (13,6% экспорта в стоимостном выражении), Тунис (3,0%) и Гонконг (1,1%), которые вместе формировали 17,7% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Северную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём импорта масла, молочных спредов и молочных жиров в Северную Америку составил 22 413 тонн, что соответствует умеренному снижению на 8,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 23%, при среднегодовом темпе снижения в 8,4%. Наименьший объём был зафиксирован в 2018 году — 19 828 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 31,9%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 23,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение всего периода с 2017 по 2020 год ключевыми партнёрами по импорту масла, молочных спредов и молочных жиров в натуральном выражении оставались Новая Зеландия (50,1% импорта в натуральном выражении), Великобритания (3,2%) и Ирландия (2,9%), которые вместе составляли 56,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста объём импорта масла, молочных спредов и молочных жиров в Северную Америку снизился. В 2020 году импорт составил 106,4 млн долларов США, что на 13,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 3,1%, при среднегодовом темпе роста в 1,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 123,5 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 13,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Новая Зеландия (46,3% импорта в стоимостном выражении), Великобритания (2,7%) и Ирландия (2,4%) вместе поглощали 51,4% от общего объёма импорта масла, молочных спредов и молочных жиров в Северную Америку в стоимостном выражении, что делает их основными направлениями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.