Рынок сгущённых молока и сливок в Израиле

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство сгущённого молока и сливок в Израиле в 2018 году оставалось стабильным на фоне роста продаж молочной продукции. Однако в 2019 году объём производства и рынка сократился одновременно со снижением выручки у крупного игрока Tara, который пытался выйти на ультраортодоксальный сегмент. В 2020 году рынок восстановился с заметным ростом выпуска, несмотря на долгосрочный сдвиг потребительских предпочтений в сторону альтернатив молоку.

Рост продолжился в 2021 году благодаря инновациям в ассортименте, таким как разработка молочным комбинатом Ramat HaGolan новых линеек сливок, включая взбитые сливки с разной жирностью. В 2022 году прирост объёма был более скромным на фоне повторного повышения розничных цен и усиления концентрации рынка, когда крупные молокозаводы сосредоточились на высокомаржинальных категориях, таких как обогащённые белком молочные продукты и растительные альтернативы.

К 2023 году производство вышло на плато, поскольку последовательные повышения цен, вероятно, сдерживали объёмный спрос, в то время как сегмент альтернативного молока продолжал набирать обороты после получения регуляторного одобрения для производителя дрожжевого молока RimiLk. Данные начала 2024 года указывают на дальнейший рост стоимости всего рынка молока и альтернатив, обусловленный ценовыми эффектами, а не расширением объёма.

Производство сгущённых молока и сливок в Израиле

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Израиль занимал 27-е место в мире по объёму производства сгущённого молока и сливок.

Крупнейшие производители сгущённых молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства сгущённых молока и сливок, 2017-2020

В 2020 году в Израиле было произведено 30 244 тонны сгущённого молока и сливок, что на 4,3% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство выросло на 6,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,1%. Наибольшее снижение объёмов произошло в 2019 году — на 3,1%, а самый значительный рост был зафиксирован в 2018 году — на 5,4%.

Годовая динамика производства в Израиле в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сгущённых молока и сливок из Израиля

Экспорт в натуральном выражении, т

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Египет был безусловным лидером среди покупателей сгущённого молока и сливок из Израиля, на его долю приходилось 98,9% всего экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Египет оставался основным направлением для экспорта сгущённого молока и сливок из Израиля в стоимостном выражении, на него приходилось 98,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сгущённых молока и сливок в Израиль

Импорт в натуральном выражении, т

В течение анализируемого периода наблюдались заметные колебания на рынке. Импорт достиг минимума в 2018 году — 200,4 тонны, а пика — в 2020 году, составив 480,1 тонны, что на 109,1% больше, чем в 2019 году. Разница между этими годами составила 2,4 раза. Наибольшее снижение объёмов импорта произошло в 2018 году — на 39,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными поставщиками сгущённого молока и сливок в Израиль в натуральном выражении были Украина (32,8% импорта), Беларусь (29,8% импорта) и Литва (17,1% импорта), которые вместе формировали 79,6% всего импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение наблюдаемого периода рынок демонстрировал волатильность. Импорт достиг минимума в 2019 году — 407,0 тыс. долларов США, а пика — в 2020 году, составив 885,0 тыс. долларов США, что на 117,4% больше, чем в 2019 году. Разница между этими годами составила 2,2 раза. Наибольшее снижение стоимостных объёмов импорта произошло в 2018 году — на 22,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах крупнейшими поставщиками сгущённого молока и сливок в Израиль в стоимостном выражении были Украина (33,3% импорта), Беларусь (25,9% импорта) и Литва (18,7% импорта), которые вместе формировали 77,9% всего импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг.