Рынок молока в Израиле

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка молока в Израиле с 2018 по 2023 год увеличился умеренно — с 1,69 млн тонн до 1,70 млн тонн. Несмотря на небольшой спад в 2019 году, производство восстановилось в 2020-м, даже в условиях глобальной пандемии. Стабильность поставок обеспечили три крупных переработчика — Tnuva, Tara и Strauss, которые контролировали 92% рынка и продолжали работу.

Рост рынка в 2021 и 2022 годах поддержали инвестиции в технологии переработки через партнёрства с мировыми поставщиками оборудования, что повысило эффективность предприятий. В 2022 году утверждённое правительством снижение цен на регулируемые молочные продукты на 4,9% помогло сохранить потребительский спрос. При этом доля растительных альтернатив молоку значительно выросла — с 31% до 46% рынка в период с 2018 по 2024 год, что отражает изменение предпочтений покупателей.

В 2023 году рынок стабилизировался на фоне регуляторных обсуждений об отмене импортных пошлин на молочную продукцию. Одновременно развивались пищевые технологии: совместное предприятие Gad и Remilk разработало клеточное «Новое молоко», что может привести к долгосрочным изменениям в методах производства.

Производство молока в Израиле

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители молока, 2017-2020

Мировая карта производства молока, 2017-2020

В 2020 году в Израиле было произведено 1 654 тыс. тонн молока, что на 1,4% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,0%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 1 684 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 3,1%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 5,1%.

Годовая динамика производства в Израиле в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт молока из Израиля

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Экспорт достиг пика в 2018 году, а минимального значения — в 2020 году, с разницей в 182 раза. В 2020 году экспорт молока из Израиля составил 5 тонн, что на 90,2% меньше, чем в 2019 году. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 822 тонны. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 94,4%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 1 590,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта молока из Израиля в натуральном выражении были Сингапур (41,4% экспорта), Нидерланды (25,8% экспорта) и США (20,5% экспорта). В совокупности на эти страны приходилось 87,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок демонстрировал высокую волатильность. Экспорт достиг максимума в 2018 году и минимума в 2020 году, с разницей в 714 раз. В 2020 году стоимость экспорта молока из Израиля составила 3 тыс. долларов США, что на 92,3% меньше, чем в предыдущем году. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 2 143 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 98,2%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 2 204,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями молока из Израиля в стоимостном выражении оставались США (35,4% экспорта), Сингапур (27,7% экспорта) и Нидерланды (18,7% экспорта). В совокупности на эти страны приходилось 81,7% от общего объёма экспорта в денежном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока в Израиль

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста поставки молока в Израиль сократились. В 2020 году Израиль импортировал 7 600 тонн молока, что на 32,6% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,7%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 11 273 тонны. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 33,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год наибольший вклад в импорт молока в натуральном выражении внесли Германия (43,8% импорта), Украина (16,6% импорта) и США (9,7% импорта). В совокупности на эти страны приходилось 70,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта молока в Израиль увеличился второй год подряд. В 2020 году импорт составил 36 493 тыс. долларов США, что на 21,6% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 21,6%, со среднегодовым темпом роста в 6,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 27 226 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 9,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными источниками импорта молока в Израиль в стоимостном выражении были Германия (45,6% импорта), Украина (14,5% импорта) и Нидерланды (9,3% импорта). В совокупности на эти страны приходилось 69,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг.