Рынок сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Израиле

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сгущённого или подслащённого молока и сливок в Израиле немного сократился: с 75 163 т в 2018 году до 73 243 т в 2020 году. На это повлияли регуляторные ограничения, включая производственные квоты в рамках молочной реформы, которые сдерживали объёмы выпуска, а также последовательные повышения цен на регулируемые молочные продукты, что снизило потребительский спрос. Одновременно сдвиг потребительских предпочтений в сторону веганских и растительных альтернатив, а также растущая популярность рецептов домашнего сгущённого молока уменьшили привлекательность традиционных промышленных продуктов.

С 2021 года рынок восстановился и стабильно рос, достигнув 81 406 т к 2023 году. Этот рост в основном обеспечило быстрое развитие сегмента растительного сгущённого молока: на рынок вышли новые стартапы, а инвестиции в технологии альтернативных белков увеличились. Несмотря на продолжающийся рост цен на регулируемые молочные продукты и концентрированную структуру молочных ферм, ограничивающую поставки сырого молока, появление инновационных веганских и органических вариантов привлекло новых потребителей и поддержало общий рост объёма рынка.

Производство сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Израиле

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2017-2020

В 2020 году в Израиле было произведено 66 031 тонна сгущённого или подслащённого молока и сливок, что на 4,3% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 6,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,1%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 3,1%, а самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 5,3%.

Годовая динамика производства в Израиле в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок из Израиля

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Наименьший объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 3 тонны, что на 99,6% меньше, чем в 2018 году. Максимальный объём экспорта составил 815 тонн в 2018 году, что привело к разнице в 263 раза между этими годами. Самый значительный рост экспорта произошёл в 2018 году — на 1 642,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта в натуральном выражении были Сингапур (39,2% от общего объёма), Нидерланды (27,5%) и США (21,6%). Вместе эти страны составляли 88,3% от всех экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. В 2019 году Израиль экспортировал сгущённого или подслащённого молока и сливок на сумму 14 тыс. долларов США, что на 99,3% меньше, чем годом ранее. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 134 тыс. долларов США, что привело к разнице в 152 раза между пиком 2018 года и минимумом 2019 года. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 2 245,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах США (36,0% от общего экспорта в стоимостном выражении), Сингапур (27,1%) и Нидерланды (19,0%) оставались основными покупателями сгущённого или подслащённого молока и сливок из Израиля, вместе формируя 82,0% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Израиль

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы импорта сгущённого или подслащённого молока и сливок в Израиле снизились. В 2020 году Израиль импортировал 7 213 тонн, что на 35,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 8,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,0%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 11 197 тонн, а самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 34,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах ключевыми партнёрами по импорту в натуральном выражении были Германия (44,5% от общего объёма), Украина (16,7%) и США (9,8%). Вместе эти страны составляли 71,1% от всех импортных потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объёмы импорта сгущённого или подслащённого молока и сливок в Израиле росли второй год подряд. В 2020 году импорт составил 35 667 тыс. долларов США, что отражает заметный рост на 19,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 19,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 27 169 тыс. долларов США, а самое значительное снижение произошло в том же году — на 8,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Германия (46,0% от общего импорта в стоимостном выражении), Украина (14,6%) и Нидерланды (9,4%) оставались основными поставщиками сгущённого или подслащённого молока и сливок в Израиль, вместе формируя 70,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг.