Рынок сгущённых несладких молока и сливок в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году объём рынка концентрированного несладкого молока и сливок в Украине составил 43 748 т, чему способствовали госпредприятия и растущий спрос на продукты без сахара. К 2019 году рынок сократился до 38 653 т, несмотря на планы отрасли по открытию новых молочных ферм европейского типа. В 2020 году пандемия COVID-19 нарушила логистику и потребительский спрос, что привело к дальнейшему падению до 36 433 т.

В 2021 году рынок восстановился до 38 732 т благодаря росту производства молока на перерабатывающих предприятиях и появлению новых сегментов натурального концентрированного молока без сахара. Однако полномасштабная война в Украине в 2022 году вызвала сокращение поголовья скота, падение производства молока на 17–19,5% и серьёзные логистические ограничения, из-за чего объём рынка резко упал на 29,4% до 27 342 т.

В 2023 году официальный рынок продолжил сокращаться, достигнув 26 378 т, отчасти из-за роста теневого рынка молока более чем на 20%, что отвлекло часть продукции от официального учёта.

Производство сгущённых несладких молока и сливок в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Украина занимала 13-е место в мире по производству концентрированного несладкого молока и сливок.

Крупнейшие производители сгущённых несладких молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства сгущённых несладких молока и сливок, 2017-2020

Производство концентрированного несладкого молока и сливок в Украине снижалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 36 404 тонны, что означает небольшое падение на 6,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 38%, при среднегодовом темпе снижения в 14,7%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сгущённых несладких молока и сливок из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Уровень импорта колебался в 30 295 раз между максимумом в 2019 году и минимумом в 2020 году. В 2020 году Украина экспортировала 0,0 тонн концентрированного несладкого молока и сливок, что соответствует резкому падению на 100,0% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 324,2 тонны. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — 852 942,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах экспорт концентрированного несладкого молока и сливок из Украины в натуральном выражении был почти полностью сосредоточен в Польше, чья доля достигла 98,6%.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, указывая на волатильную рыночную среду. Пик экспорта пришёлся на 2019 год, а минимум — на 2020 год, с разрывом в 8 541 раз. В 2020 году трансграничные поставки концентрированного несладкого молока и сливок из Украины составили 0,0 тыс. долларов США, демонстрируя резкое падение на 100,0% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 247,4 тыс. долларов США. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — 93 995,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Польша была ключевым и почти единственным рынком для экспорта концентрированного несладкого молока и сливок из Украины в стоимостном выражении, на её долю приходилось 98,7% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сгущённых несладких молока и сливок в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Была зафиксирована 188-кратная вариация между максимумом в 2020 году и минимумом в 2018 году. В 2020 году трансграничные поставки концентрированного несладкого молока и сливок в Украину составили 28,8 тонн, что на 2 145,1% выше по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 0,2 тонны. Наибольшее снижение было отмечено в 2018 году — 63,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах структура партнёров по импорту в натуральном выражении в основном опиралась на Польшу и Беларусь, которые совместно занимали 100,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную тенденцию на протяжении всего периода. Пик импорта пришёлся на 2020 год, а минимум — на 2018 год, с разрывом в 165 раз. В 2020 году Украина импортировала в общей сложности 37,4 тыс. долларов США концентрированного несладкого молока и сливок, что на 1 739,4% больше по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 0,2 тыс. долларов США. Наибольшее снижение было отмечено в 2018 году — 63,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Польша и Беларусь составляли основу импорта концентрированного несладкого молока и сливок в Украину в стоимостном выражении, вместе занимая 100,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.