Рынок сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Северной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка концентрированного или подслащённого молока и сливок в Северной Европе демонстрировал значительную волатильность в период с 2018 по 2023 год. После снижения с 970 тыс. тонн в 2018 году до минимума в 733 тыс. тонн в 2020 году потребление резко восстановилось до 999 тыс. тонн в 2022 году, а затем умеренно снизилось до 930 тыс. тонн в 2023 году. В стоимостном выражении рынок достиг пика в 3,9 млрд долларов США в 2022 году, что отражает как рост объёма, так и существенные колебания цен.

Расширение рынка в 2022 году произошло на фоне усиления конкуренции в секторе розничной торговли продуктами питания, где доминируют четыре крупные сети, и введения новых правил, позволяющих первичным производителям молока продавать сырьё переработчикам вне традиционных кооперативов. Эти изменения снизили барьеры для входа на рынок, потенциально стимулируя предложение. Одновременно с этим в молочной промышленности произошли сдвиги в производстве: увеличился выпуск питьевого молока и масла, но сократилось производство ферментированных продуктов, сливок и сыра, что указывает на более широкое перераспределение мощностей, поддержавшее сегмент концентрированного молока.

Производство сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Северной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2017-2020

Производство сгущённого или подслащённого молока и сливок в Северной Европе сократилось второй год подряд. В 2019 году объём производства составил 1 336 тысяч тонн, а в 2020 году он снизился до 1 210 тысяч тонн, что означает умеренное падение на 9,4%. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,9%, при среднегодовом темпе роста -2,0%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 1 369 тысяч тонн, что соответствует самому значительному увеличению за рассматриваемый период — на 6,5%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства сгущённого или подслащённого молока и сливок в Северной Европе составила 3 269 миллионов долларов США, что означает скромное снижение на 4,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении сократилось на 7,4%, при среднегодовом темпе роста -2,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 3 213 миллионов долларов США, что соответствует самому значительному падению за рассматриваемый период — на 9,0%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 6,2%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок из Северной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста экспорт сгущённого или подслащённого молока и сливок из Северной Европы в натуральном выражении сократился. В 2019 году объём экспорта составил 639,9 тысяч тонн, а в 2020 году он снизился до 631,4 тысяч тонн, что означает небольшое падение на 1,3%. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 29,1%, при среднегодовом темпе роста 8,9%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 639,9 тысяч тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 17,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах указывает на диверсифицированный набор партнёров: Нидерланды (19,2% экспорта в натуральном выражении), Китай (8,7%) и Германия (6,6%) вместе составили лишь 34,5% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 65,5% были распределены между многочисленными более мелкими рынками.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт сгущённого или подслащённого молока и сливок из Северной Европы в стоимостном выражении растёт третий год подряд. В 2019 году стоимость экспорта составила 1 634 миллиона долларов США, а в 2020 году она увеличилась до 1 706 миллионов долларов США, что означает рост на 4,4%. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 27%, при среднегодовом темпе роста 8,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах может быть описана как диверсифицированная, поскольку Нидерланды (15,8% экспорта в стоимостном выражении), Китай (12,5%) и Оман (7,5%) вместе составили всего 35,8% от общего объёма поставок, и ни одна страна не занимала явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Северную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста импорт сгущённого или подслащённого молока и сливок в Северную Европу в натуральном выражении сократился. В 2019 году объём импорта составил 176,7 тысяч тонн, а в 2020 году он снизился до 154,3 тысяч тонн, что означает значительное падение на 12,7%. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 2,6%, при среднегодовом темпе роста -0,9%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 176,7 тысяч тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 10,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах импорт в натуральном выражении был распределён по широкому набору стран-партнёров, причём Германия (21,7% импорта в натуральном выражении), Нидерланды (14,3%) и Бельгия (10,1%) вместе составили лишь 46,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста импорт сгущённого или подслащённого молока и сливок в Северную Европу в стоимостном выражении сократился. В 2019 году стоимость импорта составила 472 миллиона долларов США, а в 2020 году она снизилась до 465 миллионов долларов США, что означает небольшое падение на 1,5%. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 9,5%, при среднегодовом темпе роста 3,1%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 472 миллиона долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 9,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах импорт в стоимостном выражении сгущённого или подслащённого молока и сливок в Северную Европу был распределён по многим странам, причём Германия (20,2% импорта в стоимостном выражении), Нидерланды (15,5%) и Бельгия (12,8%) вместе составили всего 48,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.