Рынок сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Швейцария

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сгущённого или подслащённого молока и сливок в Швейцарии составил 43 051 метрическую тонну в 2018 году в рамках молочного сектора с концентрированной структурой и значительным участием государственных организаций, таких как Ассоциация швейцарских производителей молока (SMP). В 2019 году объём незначительно снизился до 41 555 метрических тонн, а в 2020 году резко вырос на 20% до 50 057 метрических тонн. После этого пика последовало падение до 43 922 метрических тонн в 2021 году, восстановление до 48 806 метрических тонн в 2022 году и очередное снижение до 45 331 метрической тонны в 2023 году, что отражает период волатильности без чёткой устойчивой тенденции.

К 2024 году изменения в регулировании начали формировать операционную среду. Новые правила с февраля разрешили более длительное хранение коровьего молока на фермах, а предстоящие упаковочные нормы направлены на увеличение переработки. Сектор также столкнулся с высокими запасами масла, давлением сильного швейцарского франка на экспорт и стабильным общим производством молока. При этом собственное производство сгущённого молока в Швейцарии оставалось ограниченным, и для удовлетворения промышленного спроса со стороны производителей шоколада и других продуктов питания приходилось полагаться на импорт.

Производство сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Швейцария

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2017-2020

После двухлетнего снижения объём производства сгущённого или подслащённого молока и сливок в Швейцарии увеличился. В 2020 году в Швейцарии было произведено 55 665 тонн сгущённого или подслащённого молока и сливок, что на 7,2% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 51 938 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 2,0%.

Годовая динамика производства в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство сгущённого или подслащённого молока и сливок в Швейцарии увеличивается второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 171,1 млн долларов США, что означает значительный рост на 23,2% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 122,7 млн долларов США. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 29,1%.

Годовая динамика производства в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок из Швейцария

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста поставки сгущённого или подслащённого молока и сливок из Швейцарии за рубеж сократились. В 2020 году экспорт составил 9 487 тонн, что на 25,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 3,8%, со среднегодовым темпом роста в 1,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 12 705 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 35,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями сгущённого или подслащённого молока и сливок из Швейцарии в натуральном выражении оставались Китай (36,6% экспорта), Россия (19,4% экспорта) и Северная Корея (10,9% экспорта), которые вместе составляли 66,9% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Швейцария экспортировала сгущённого или подслащённого молока и сливок на сумму 29 167 тыс. долларов США, что на 14,1% меньше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 28 783 тыс. долларов США. Максимальное значение пришлось на 2019 год — 33 974 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 18,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями сгущённого или подслащённого молока и сливок из Швейцарии в стоимостном выражении были Китай (35,3% экспорта), Россия (18,5% экспорта) и Северная Корея (12,0% экспорта), которые вместе составляли 65,7% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Швейцария

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Швейцария импортировала сгущённого или подслащённого молока и сливок в объёме 3 880 тонн, что означает резкий рост на 67,1% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 51,8%, со среднегодовым темпом роста в 14,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 2 321 тонна. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 9,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Германия (34,6% импорта в натуральном выражении), Бельгия (23,3% импорта) и Франция (20,2% импорта) занимали наибольшую долю импорта, вместе составляя 78,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения импорт сгущённого или подслащённого молока и сливок в Швейцарию увеличился. В 2020 году импорт составил 15 426 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 69,5% по сравнению с предыдущим годом. В период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 40,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 12,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 9 102 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 16,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (31,2% импорта в стоимостном выражении), Бельгия (27,9% импорта) и Франция (18,4% импорта) формировали основную группу рынков для импорта, с совокупной долей в 77,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швейцария в денежном выражении, 2017-2020 гг.