Рынок сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Венгрии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сгущённого или подслащённого молока и сливок в Венгрии в 2018 году составлял 101 458 тонн, но в 2019 году резко упал до 51 991 тонны. Восстановление началось в 2020 году, когда объём достиг 73 232 тонн. Этот рост совпал с расширением обязательной ежемесячной отчётности по рыночным данным на компании, не входящие в Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács. Данная мера, введённая в 2018 году, была направлена на повышение прозрачности и регулирования рынка.

В 2021 году объём рынка продолжил рост, достигнув 86 404 тонн. Этому способствовал рост импорта этих продуктов на 14% и одновременное значительное увеличение их экспорта. Усиление конкуренции на рынке также повысило важность упаковки и качества продукции для потребительского выбора. В 2022 году объём стабилизировался на уровне 88 228 тонн, несмотря на рост цен на сырое молоко на 37% в годовом исчислении и ужесточение налога на продукты общественного здоровья, что потребовало переформулирования продуктов для снижения содержания сахара и соли.

В 2023 году последовало сокращение до 74 934 тонн. Этот год характеризовался значительным перепроизводством на европейском молочном рынке, что вынудило венгерские перерабатывающие предприятия адаптироваться и повышать эффективность. В том же году обязательная отчётность была дополнительно расширена для усиления контроля. Последующие тенденции указывают на то, что летняя жара может оказывать давление на поставки сырого молока, а растущая осведомлённость о здоровье смещает предпочтения некоторых потребителей в сторону растительных альтернатив, хотя и с соблюдением строгих правил наименования. К 2025 году поправки к Венгерскому пищевому кодексу и министерским указам ввели более строгие правила состава и наименования для молочных продуктов, особенно для сметаны, с целью повышения доверия потребителей и конкурентоспособности рынка.

Производство сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Венгрии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2018-2021

Мировая карта производства сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2018-2021

Производство сгущённого или подслащённого молока и сливок в Венгрии растёт второй год подряд. В 2021 году объём производства составил 75 тыс. тонн, что на 18,9% больше, чем в 2020 году. Однако в период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 20,2%, что соответствует среднегодовому снижению на 7,2%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 42 тыс. тонн. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 55,4%, а самый значительный рост наблюдался в 2020 году — на 50,5%.

Годовая динамика производства в Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок из Венгрии

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что свидетельствует о волатильности рынка. Экспорт достиг минимума в 2019 году — 142 тонны, а пика — в 2021 году, составив 1 872 тонны. Разница между этими годами составила 13,1 раза. В 2021 году экспорт сгущённого или подслащённого молока и сливок из Венгрии вырос на 35,5% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 66,0%, а самый значительный рост был зафиксирован в 2020 году — на 869,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год три крупнейших рынка — Нидерланды, Польша и Румыния — оставались основными направлениями экспорта в натуральном выражении, вместе занимая 73,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные демонстрируют нестабильные изменения, указывая на волатильность рынка. Экспорт достиг минимума в 2019 году — 380 тыс. долларов США, а пика — в 2021 году, составив 5 574 тыс. долларов США. Разница между этими годами составила 14,7 раза. В 2021 году экспорт сгущённого или подслащённого молока и сливок из Венгрии в денежном выражении вырос на 80,2% по сравнению с 2020 годом. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 59,0%, а самый значительный рост был зафиксирован в 2020 году — на 714,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основными рынками для экспорта сгущённого или подслащённого молока и сливок из Венгрии в денежном выражении оставались Нидерланды (46,8% от общего объёма), Польша (19,8%) и Румыния (7,7%). Вместе они занимали 74,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Венгрию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт сгущённого или подслащённого молока и сливок в Венгрию растёт третий год подряд. В 2021 году объём импорта составил 13 686 тонн, что на 15,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 61,7%, что соответствует среднегодовому росту на 17,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год крупнейшую долю в импорте в натуральном выражении занимали Италия (24,5%), Нидерланды (15,1%) и Чехия (14,4%). Вместе они составляли 54,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт сгущённого или подслащённого молока и сливок в Венгрию в денежном выражении увеличивается третий год подряд. В 2021 году объём импорта составил 25 642 тыс. долларов США, что на 19,3% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 33,9%, со среднегодовым темпом роста в 10,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основными источниками импорта в денежном выражении оставались Нидерланды (22,9%), Чехия (16,5%) и Польша (14,0%). Вместе они занимали 53,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг.