Рынок сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём европейского рынка сгущённого и подслащённого молока и сливок с 2018 по 2020 год вырос с 8 580 тыс. т до 8 754 тыс. т. Рост поддерживался растущим спросом со стороны кондитерской и хлебопекарной отраслей, где сгущённое молоко занимает значительную долю, а также тенденцией роста кофейной культуры, которая увеличила использование продукта в готовых напитках. Однако в 2021 году объём рынка резко сократился на 12,7% до 7 640 тыс. т, в основном из-за сбоев в цепочках поставок, вызванных пандемией COVID-19, включая нехватку водителей для транспортировки молока, что затруднило переработку и дистрибуцию.

В 2022 году рынок сильно восстановился, достигнув 9 014 тыс. т, поскольку инвестиции в современные производственные мощности помогли восстановить выпуск для удовлетворения восстанавливающегося спроса. На протяжении всего периода потребительские предпочтения смещались в сторону устойчивых и сертифицированных по качеству продуктов, а осведомлённость о здоровье стимулировала интерес к товарам с пробиотическими свойствами. Растущая тенденция к растительным альтернативам также повлияла на ландшафт рынка, а экономическое давление привело к усилению роли продуктов под частными марками, поскольку потребители стали более чувствительны к ценам.

Производство сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок, 2017-2020

Производство сгущённого или подслащённого молока и сливок в Европе растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 10 407 тыс. тонн, что означает небольшой рост на 3,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,6%.

Годовая динамика производства в Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства сгущённого или подслащённого молока и сливок в Европе растёт второй год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 34 299 млн долларов США, что на 10,7% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 26,7%, со среднегодовым темпом роста в 8,2%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2018 году — 26 717 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 1,3%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 16,0%.

Годовая динамика производства в Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок из Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт сгущённого или подслащённого молока и сливок из Европы снижается третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 2 537 тыс. тонн, что на 0,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 4,1%, со среднегодовым темпом снижения в 1,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура партнёров по экспорту в натуральном выражении в 2017–2020 годах оставалась диверсифицированной. Китай (4,9% экспорта в натуральном выражении), Алжир (4,5%) и Саудовская Аравия (2,6%) вместе составляли лишь 11,9% от общего объёма поставок, при этом ни одна страна не имела доминирующей доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта сгущённого или подслащённого молока и сливок из Европы растёт второй год подряд. В 2020 году экспорт оценивался в 8 361 млн долларов США, что означает постепенный рост на 6,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год стоимость экспорта увеличилась на 12,4%, со среднегодовым темпом роста в 4,0%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2018 году — 6 944 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 6,6%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 13,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура стран-получателей экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах была рассредоточенной. Китай (7,1% экспорта в стоимостном выражении), Алжир (4,8%) и Саудовская Аравия (2,6%) вместе формировали лишь 14,5% от общего объёма потоков, а оставшиеся 85,5% распределялись среди широкого круга других направлений.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сгущённых или с добавлением сахара молока и сливок в Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт сгущённого или подслащённого молока и сливок в Европу снижается второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 884 тыс. тонн, что на 24,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 20,9%, со среднегодовым темпом снижения в 7,5%. Наибольшее значение было зафиксировано в 2018 году — 1 174 тыс. тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 5,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта сгущённого или подслащённого молока и сливок в Европу растёт второй год подряд. В 2020 году Европа импортировала примерно 3 989 млн долларов США, что на 2,1% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год стоимость импорта выросла на 9,5%, со среднегодовым темпом роста в 3,1%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2018 году — 3 507 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 3,7%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 11,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Уругвай и Новая Зеландия оставались ключевыми источниками импорта в стоимостном выражении, с совокупной долей в 1,4% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.