Рынок салата-латука и цикория в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего салата и цикория в Украине последовательно увеличивался с 5 994 т в 2018 году до 12 333 т в 2021 году, что означает удвоение за три года. Затем в 2022 году произошло резкое сокращение до 7 572 т, после чего в 2023 году объём восстановился до 10 644 т. Рост до 2021 года совпал с повышенным интересом иностранных инвесторов к сектору FMCG в Украине, что привело к финансированию новых проектов по производству продуктов питания, включая свежие овощи, и поддержало как внутреннее производство, так и рост импорта.

Восстановление рынка в 2023 году происходило на фоне сохраняющихся проблем: оккупация ключевых овощеводческих регионов сократила производство замороженных овощей и оказала давление на сегмент свежей продукции, а перебои с электроэнергией вынудили некоторых операторов отправлять замороженные запасы на хранение в Польшу, что усложнило логистику. В 2024 году импорт свежего салата и цикория продолжил рост, достигнув 10 389 т, что было обусловлено изменением потребительских предпочтений в сторону здорового питания и осознанного потребления, а также запуском новых мощностей по переработке пищевых продуктов, что способствовало повышению устойчивости цепочек поставок.

Производство салата-латука и цикория в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2017-2020

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2017-2020

После двухлетнего спада производство салата и цикория в Украине увеличилось. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём производства — 1 040 тонн, что на 40,9% меньше, чем в предыдущем году. В 2020 году производство составило 1 450 тонн, что на 39,4% выше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 19%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,8%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт салата-латука и цикория из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём экспорта — 1 тонна, что на 95,4% меньше, чем в предыдущем году. В 2018 году экспорт достиг максимального значения — 27 тонн. В 2020 году объём экспорта салата и цикория из Украины составил 4 тонны, что на 223,1% выше, чем в 2019 году. Разрыв между максимальным и минимальным значениями за период составил 22 раза.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта салата и цикория из Украины в натуральном выражении были Польша и Беларусь, в то время как другие рынки имели меньшее значение по отдельности.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. В 2019 году было зафиксировано минимальное значение экспорта — 6 тыс. долларов США, что на 73,5% меньше, чем в предыдущем году. В 2018 году экспорт достиг максимального значения — 21 тыс. долларов США, что на 150,6% выше, чем в предыдущем году. В 2020 году объём экспорта салата и цикория из Украины составил 8 тыс. долларов США, что на 42,7% выше, чем в 2019 году. Разрыв между максимальным и минимальным значениями за период составил 3,8 раза.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Польша (34,8% экспорта в стоимостном выражении), Беларусь (19,4%) и Молдова (7,8%) вместе поглощали 62,0% общего объёма экспорта салата и цикория из Украины в стоимостном выражении, что делает их основными направлениями.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта салата и цикория в Украину увеличивается третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 8 328 тонн, что на 7,1% выше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 159,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 37,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Польша (53,8% импорта в натуральном выражении), Италия (19,3%) и Тунис (10,3%) оставались основными источниками импорта салата и цикория в Украину в натуральном выражении, вместе составляя 83,4% общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. В 2017 году было зафиксировано минимальное значение импорта, а в 2019 году — максимальное, составлявшее 11 425 тыс. долларов США, что на 128,2% выше, чем в предыдущем году. В 2020 году объём импорта салата и цикория в Украину составил 10 754 тыс. долларов США, что на 5,9% ниже, чем в 2019 году. Разрыв между максимальным и минимальным значениями за период составил 2,6 раза.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Польша (51,8% импорта в стоимостном выражении), Италия (25,1%) и Нидерланды (9,1%) формировали основной кластер рынков для импорта салата и цикория в Украину в стоимостном выражении, с совокупной долей в 86,0% общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.