Рынок птичьего жира в Восточной Европе (включая Северную Азию)

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка птичьего жира в Восточной Европе увеличился с 61,6 тыс. тонн в 2018 году до 83,7 тыс. тонн в 2020 году. Рост был обусловлен расширением мощностей крупных птицеводческих хозяйств и запуском производства утиного мяса на новых предприятиях. Санкции и внешние экономические ограничения дополнительно стимулировали внутреннее производство мяса птицы, что повысило предложение жира как побочного продукта.

В 2021 году рынок сократился до 73,5 тыс. тонн, несмотря на стабильное производство, поскольку увеличение экспорта мяса птицы, включая индейку, привело к оттоку большего объёма жира за рубеж. К 2022 году объём рынка восстановился до 83,6 тыс. тонн благодаря дальнейшему росту мощностей и введению стандарта ГОСТ, ограничивающего содержание жира в куриных окорочках не более 20% от веса, что, вероятно, повысило доступность отдельного жира. Однако в 2023 году рынок резко упал до 63,8 тыс. тонн из-за снижения производства и резкого роста экспорта птичьего жира, поддержанного увеличением международных поставок мяса птицы.

В 2024 году экспорт птичьего жира продолжил расти, достигнув 69,1 тыс. тонн, при этом импорт составил 20,7 тыс. тонн. Сокращение производства мяса птицы в некоторые месяцы 2024 года повлияло на рынок, сохранив тенденцию роста экспорта.

Производство птичьего жира в Восточной Европе (включая Северную Азию)

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители птичьего жира, 2017-2020

Мировая карта производства птичьего жира, 2017-2020

Производство птичьего жира в Восточной Европе (включая Северную Азию) растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 81 700 тонн птичьего жира, что на 6,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 37,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,2%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость произведённого птичьего жира в Восточной Европе (включая Северную Азию) увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём производства в денежном выражении составил 144,4 млн долларов США, что на 23,1% больше, чем в 2019 году. За период 2017-2020 годов стоимость производства выросла на 49,9% со среднегодовым темпом роста 14,4%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 83,2 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 13,7%, а наибольший рост — в 2019 году — на 41,0%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт птичьего жира из Восточной Европы (включая Северную Азию)

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта птичьего жира из Восточной Европы (включая Северную Азию) составил 17 065 тонн, что на 8,9% больше, чем в предыдущем году. За период 2017-2020 годов экспорт вырос на 15% со среднегодовым темпом роста 4,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 19 791 тонна. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 20,8%, а наибольший рост — в 2018 году — на 33,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах крупнейшими покупателями птичьего жира из Восточной Европы (включая Северную Азию) были Германия (16,5% экспорта в натуральном выражении), Нидерланды (15,2%) и Франция (6,3%). Однако их совокупная доля составила лишь 38,1% от общего объёма экспорта, что свидетельствует о диверсифицированной структуре по странам.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость экспорта птичьего жира из Восточной Европы (включая Северную Азию) растёт третий год подряд. В 2020 году экспорт в денежном выражении составил 23 895 тыс. долларов США, что на 18,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 60,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 17,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении в 2017-2020 годах была диверсифицированной: Германия (17,8% экспорта в стоимостном выражении), Нидерланды (14,7%) и Франция (12,9%) вместе занимали лишь 45,4% от общего объёма, и ни одна страна не имела явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт птичьего жира в Восточную Европу (включая Северную Азию)

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Наименьший объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 10 512 тонн, а пик пришёлся на 2020 год — 19 113 тонн, что в 1,8 раза больше минимального значения. В 2020 году импорт птичьего жира в Восточную Европу (включая Северную Азию) вырос на 81,8% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 28,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах импорт птичьего жира в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых рынках: Австрия (16,8% импорта в натуральном выражении), Германия (13,1%) и Франция (3,9%) вместе занимали лишь 33,9% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильную рыночную среду. Наименьшая стоимость импорта была зафиксирована в 2019 году — 11 063 тыс. долларов США, а пик пришёлся на 2020 год — 18 996 тыс. долларов США, что в 1,7 раза больше минимального значения. В 2020 году импорт птичьего жира в Восточную Европу (включая Северную Азию) вырос на 71,7% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 19,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах импорт птичьего жира в Восточную Европу (включая Северную Азию) в стоимостном выражении не был сильно сконцентрирован: Австрия (19,3% импорта в стоимостном выражении), Германия (12,0%) и Франция (7,4%) вместе занимали лишь 38,8% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.