Рынок овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Украине

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год украинский рынок овощей, бобовых и картофеля, консервированных в уксусе, испытал влияние устойчивого потребительского перехода на свежую и замороженную продукцию, обусловленного трендами здорового образа жизни, что снизило спрос на традиционные уксусные консервы. В 2020 году ситуацию усугубила пандемия COVID-19, которая нарушила продажи через каналы общественного питания и способствовала падению рынка до 31 866 тонн, несмотря на некоторую поддержку со стороны сохраняющегося интереса к здоровому питанию. Ранее, в 2019 году, рынок вырос до 33 448 тонн благодаря увеличению внутреннего производства.

В 2021 году объём рынка восстановился до 33 539 тонн, поскольку производители инвестировали в привлекательную упаковку и маркетинг для стимулирования спроса в сложных экономических условиях. Однако в следующем году рынок резко сократился до 29 051 тонн из-за сочетания избыточных поставок овощей, низкого потребительского спроса и устойчивого предпочтения свежих салатов и овощей.

К 2023 году рынок восстановился до 32 966 тонн, приблизившись к уровню 2021 года, хотя конкретные отраслевые драйверы для этого года не сообщались.

Производство овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Украине

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Украина занимала 14-е место в мире по производству овощей, бобовых и картофеля в уксусе.

Крупнейшие производители овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом,, 2017-2020

Мировая карта производства овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом,, 2017-2020

После двухлетнего роста производство овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Украине сократилось. В 2020 году было произведено 33 111 тонн, что означает умеренное снижение на 4,8% по сравнению с 2019 годом. За период 2017-2020 годов производство увеличилось на 9,4%, при среднегодовом темпе роста 3,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 34 793 тонны. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 10,3%.

Годовая динамика производства в Украине в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Объём производства овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Украине увеличивается третий год подряд. В 2020 году стоимость продукции составила 29 711 тыс. долларов США, что на 2,3% выше, чем в предыдущем году. За период 2017-2020 годов производство выросло на 30%, при среднегодовом темпе роста 9,1%.

Годовая динамика производства в Украине в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, из Украины

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего сокращения поставки овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Украины увеличились. В 2020 году экспорт составил 6 950 тонн, что означает умеренный рост на 6,1% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017-2020 годов экспорт снизился на 16,7%, при среднегодовом темпе снижения 5,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 6 553 тонны. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 17,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах основными рынками для экспорта в натуральном выражении были Беларусь (23,4% экспорта), Латвия (19,8% экспорта) и Германия (18,0% экспорта), которые вместе составляли 61,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объёмы экспорта овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Украины выросли. В 2020 году экспорт достиг 6 236 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 14,0% по сравнению с 2019 годом. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 5 469 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 11,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017-2020 годах основными направлениями для экспорта в стоимостном выражении были Германия (23,6% экспорта), Беларусь (22,9% экспорта) и Латвия (15,4% экспорта), которые вместе составляли 61,9% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Украины в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Украину

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Украину увеличивается третий год подряд. В 2020 году импорт достиг 5 705 тонн, что означает постепенный рост на 9,5% по сравнению с 2019 годом. За период 2017-2020 годов импорт вырос на 88,4%, при среднегодовом темпе роста 23,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах основными источниками импорта в натуральном выражении для Украины были Китай (65,6% импорта), Индия (10,8% импорта) и Польша (7,9% импорта), которые вместе составляли 84,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Украину увеличивается третий год подряд. В 2020 году Украина импортировала продукцию на сумму 21,3% выше, чем годом ранее. За период 2017-2020 годов импорт вырос на 122,3%, при среднегодовом темпе роста 30,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017-2020 годов основными рынками для импорта в стоимостном выражении были Китай (41,9% импорта), Польша (14,1% импорта) и Греция (10,8% импорта), которые вместе составляли 66,9% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Украину в денежном выражении, 2017-2020 гг.