Рынок овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Северной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Северной Европе постепенно снижался с 2018 по 2023 год — с 192,4 тыс. тонн до 181,7 тыс. тонн. Наиболее заметное падение на 3,1% произошло в 2020 году, после чего спад продолжился, но уже более медленными темпами, вплоть до 2022 года.

К 2023 году рынок стабилизировался на уровне чуть ниже 182 тыс. тонн. Эта стабилизация совпала с многолетним снижением потребления свежих овощей и картофеля в регионе, что, вероятно, уменьшило спрос на консервированные версии. В то же время органы здравоохранения пропагандировали увеличение потребления бобовых — ключевого компонента данных продуктов, что могло смягчить более резкое падение рынка.

В преддверии 2024 года отраслевые источники отмечали резкий рост цен на картофель и овощи, что может повлиять на себестоимость производства и розничные цены для потребителей. Потребительские тренды также демонстрируют растущий интерес к растительным и экологически устойчивым продуктам, включая бобовые, что указывает на возможное изменение структуры спроса внутри категории.

Производство овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Северной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом,, 2017-2020

Мировая карта производства овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом,, 2017-2020

Производство овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Северной Европе сократилось второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 9 118 тонн этой продукции, что означает умеренное снижение на 4,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 12,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 11 050 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 14,0%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 5,9%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Производство овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Северной Европе сократилось второй год подряд. В 2020 году стоимость выпуска этой продукции в регионе составила 53 439 тыс. долларов США, что означает небольшое снижение на 2,1% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 7,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,4%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 66 140 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 17,5%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 32,9%.

Годовая динамика производства в Северной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, из Северной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Северная Европа экспортировала 22,1 тыс. тонн овощей, бобовых и картофеля в уксусе, что на 6,3% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017-2020 годов экспорт сократился на 33%, со среднегодовым темпом снижения в 12,5%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 31,2%, а наибольший рост произошёл в 2019 году — на 3,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017-2020 годах портфель партнёров по экспорту овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Северной Европы был довольно широким: Россия (5,2% экспорта в натуральном выражении), Германия (5,2%) и Австралия (2,8%) вместе составляли лишь 13,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Северной Европы сократился второй год подряд. В 2020 году экспорт достиг 52,9 млн долларов США, что означает снижение на 1,5% по сравнению с 2019 годом. За период 2017-2020 годов экспорт упал на 17,8%, со среднегодовым темпом снижения в 6,3%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 74,2 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 27,6%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 15,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017-2020 годах структура экспорта по странам в стоимостном выражении оставалась разрозненной: Россия (5,7% экспорта в стоимостном выражении), Германия (4,7%) и Австралия (4,7%) вместе составляли всего 15,0% от общего объёма, и ни один партнёр не выделялся как явно доминирующий.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Северную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объём импорта овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Северную Европу сократился. В 2020 году регион импортировал 206,2 тыс. тонн этой продукции, что на 3,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 5,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 206,2 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 8,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017-2020 годах импорт овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Северную Европу был распределён между многими странами: Турция (17,4% импорта в натуральном выражении), Германия (15,1%) и Нидерланды (11,0%) вместе составляли лишь 43,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году поставки овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Северную Европу составили 311,7 млн долларов США, что означает небольшой рост на 0,9% по сравнению с предыдущим годом. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 309,0 млн долларов США, а максимальная — в 2018 году — 346,5 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 10,8%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 10,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017-2020 годах импорт овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Северную Европу в стоимостном выражении не был сильно сконцентрирован: Нидерланды (12,8% импорта в стоимостном выражении), Германия (12,6%) и Турция (12,4%) вместе составляли лишь 37,8% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.