Рынок овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Китае

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2021 год объём рынка овощей, бобовых и картофеля, консервированных в уксусе, в Китае постепенно сокращался с 408,7 тыс. тонн до 370,4 тыс. тонн. В этот период последовательно проводились реформы Министерства сельского хозяйства и сельских дел, которые ужесточили правила регистрации пестицидов и управления лицензиями на производство семян для усиления контроля качества и безопасности продукции. Хотя эти меры были направлены на обеспечение безопасности цепочек поставок, они также ввели более строгие требования к соблюдению нормативов для производителей.

Значительные изменения произошли с 2022 года в связи с усилением политики, направленной на наращивание производственных мощностей по выращиванию свежих овощей. Внедрение системы ответственности мэров за «овощную корзину» и строительство тепличных овощных баз на севере страны увеличили доступность свежей продукции. Отчёты с рынков Пекина указывали на достаточное предложение овощей на оптовых рынках и снижение цен, что, вероятно, перенаправило потребительские предпочтения в сторону свежих альтернатив и снизило спрос на консервированные продукты. Одновременно пересмотренный в сентябре 2022 года Закон о качестве и безопасности продукции ещё больше укрепил нормативную базу для сельскохозяйственных товаров.

На рыночную среду также повлиял рост смежных сегментов переработки, таких как продукты из бобов и картофельная мука, что свидетельствует о диверсификации отрасли. Активность крупных игроков на рынке сушёных овощей и расширение рынка картофельной муки отражали инвестиции в альтернативные формы переработки. Эти тенденции, наряду с последовательным нормативным акцентом на безопасность, способствовали стабилизации объёма рынка продуктов, консервированных в уксусе, который в 2023 году составил 365,9 тыс. тонн после предыдущего снижения.

Производство овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Китае

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Китай занимал первое место в мире по производству овощей, бобовых и картофеля в уксусе.

Крупнейшие производители овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом,, 2017-2020

Мировая карта производства овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом,, 2017-2020

Объём производства овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Китае снизился второй год подряд. В 2020 году было произведено 444,0 тыс. тонн, что на 2,0% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017-2020 годов производство сократилось на 5,8%, при среднегодовом темпе роста в 2,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 479,5 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 5,5%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 1,7%.

Годовая динамика производства в Китае в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего спада объём производства овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Китае в стоимостном выражении вырос. В 2020 году выпуск этой продукции оценивался в 731,3 млн долларов США, что на 4,5% больше, чем в 2019 году. Однако за период 2017-2020 годов производство сократилось на 9,7%, при среднегодовом темпе роста в 3,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 699,9 млн долларов США, когда произошёл самый значительный спад — на 11,1%.

Годовая динамика производства в Китае в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, из Китая

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году экспорт овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Китая составил 80 508 тонн, что на 0,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 2,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,7%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 77 576 тонн, когда произошёл наибольший спад — на 1,5%. Максимальный объём достигнут в 2019 году — 80 982 тонны, с самым значительным ростом — на 4,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Китая в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017-2020 годов основу экспорта в натуральном выражении составляли Япония (40,3% от общего объёма), Южная Корея (30,1%) и США (8,5%). Вместе эти страны обеспечивали 78,9% от общего потока.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Китая в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего спада экспорт овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Китая в стоимостном выражении увеличился. В 2020 году экспорт составил 132,6 млн долларов США, что на 6,0% больше, чем в прошлом году. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 125,1 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 5,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Китая в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017-2020 годах основными покупателями овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Китая в стоимостном выражении оставались Япония (39,6% от общего объёма), Южная Корея (28,1%) и США (7,0%). В совокупности на эти страны приходилось 74,7% от общего экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Китая в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, в Китай

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём импорта овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Китае снизился. В 2020 году импорт составил 7 064 тонны, что на 1,1% меньше, чем годом ранее. За период 2017-2020 годов импорт вырос на 13%, при среднегодовом темпе роста в 4,2%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 7 139 тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 7,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Китай в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017-2020 годах наибольший вклад в импорт в натуральном выражении внесли Германия (34,6% от общего объёма), Вьетнам (31,3%) и Италия (10,0%). Вместе эти страны обеспечивали 75,9% от общего потока.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Китай в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Китае в стоимостном выражении увеличился второй год подряд. В 2020 году Китай импортировал этой продукции на 11,0 млн долларов США, что на 10,3% больше, чем в 2019 году. За период 2017-2020 годов импорт вырос на 12,3%, при среднегодовом темпе роста в 4,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 9,7 млн долларов США, когда произошёл небольшой спад — на 0,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Китай в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017-2020 годах основными источниками импорта овощей, бобовых и картофеля в уксусе в Китае в стоимостном выражении были Германия (34,9% от общего объёма), Италия (19,8%) и Вьетнам (16,8%). В совокупности на эти страны приходилось 71,5% от общего импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Китай в денежном выражении, 2017-2020 гг.