Рынок мяса и субпродуктов домашней птицы в Соединённых Штатах

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2019 год объём рынка мяса птицы в США увеличивался благодаря росту спроса на свежую и замороженную продукцию со стороны предприятий общественного питания и розничных сетей. Потребители всё чаще выбирали доступный и полезный белок вместо красного мяса, а такие новинки, как сэндвичи с курицей от Tyson Foods, способствовали росту потребления и поддержали объём рынка.

Пандемия COVID-19 в 2020 году вызвала сбои в цепочках поставок, что привело к временному сокращению объёма рынка. Восстановление началось в 2021 году на фоне устойчивого спроса на удобные продукты, что ускорило развитие сегментов переработанной и готовой к употреблению птицы. Инвестиции в логистику холодовой цепи и инновации в упаковке помогли сохранить качество продукции и продлить срок годности, облегчив восстановление рынка.

С 2022 по 2023 год рост рынка продолжился, поскольку растущее предпочтение потребителей быстрых решений для питания стимулировало продажи замороженной птицы. Крупные игроки, такие как Tyson Foods, стратегически сместили фокус, закрыв часть мощностей по переработке свежей продукции и инвестировав в инфраструктуру холодовой цепи, что отражает общую тенденцию отрасли к замороженным продуктам для лучшего контроля запасов. Постоянное внимание регуляторов к прослеживаемости и биобезопасности также влияло на производственные практики на протяжении всего периода.

Производство мяса и субпродуктов домашней птицы в Соединённых Штатах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

С 2017 по 2020 год Соединённые Штаты занимали первое место в мире по производству мяса птицы и субпродуктов.

Крупнейшие производители мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Мировая карта производства мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства мяса птицы и субпродуктов в США сократился. В 2019 году был зафиксирован максимальный показатель — 45 800 тыс. тонн, а в 2020 году производство составило 42 943 тыс. тонн, что на 6,2% меньше, чем в предыдущем году. Наибольший прирост наблюдался в 2019 году — 2,7%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2019 году стоимость производства мяса птицы и субпродуктов в США достигла максимума — 47 851 млн долларов США. В 2020 году этот показатель составил 43 781 млн долларов США, что на 8,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,7%, при среднегодовом темпе роста в 2,0%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2019 году — 4,3%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса и субпродуктов домашней птицы из Соединённых Штатов

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт мяса птицы и субпродуктов из США растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 3 764 тыс. тонн, что на 4,9% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 9,8%, при среднегодовом темпе роста в 3,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах экспорт мяса птицы и субпродуктов из США в натуральном выражении был распределён между многими странами. Мексика (22,8% экспорта), Гонконг (6,8% экспорта) и Азия, не указанная отдельно (5,7% экспорта), вместе составляли лишь 35,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт мяса птицы и субпродуктов из США в стоимостном выражении растёт второй год подряд. В 2018 году был зафиксирован минимальный показатель — 3 629 млн долларов США, с наибольшим снижением в 0,1%. В 2019 году экспорт увеличился на 3,3%, а в 2020 году составил 3 837 млн долларов США, что на 2,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 5,6%, при среднегодовом темпе роста в 1,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт мяса птицы и субпродуктов из США в стоимостном выражении не был сильно сконцентрирован. Мексика (22,1% экспорта), Гонконг (8,7% экспорта) и Канада (7,2% экспорта) вместе занимали лишь 38,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса и субпродуктов домашней птицы в Соединённые Штаты

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2019 году импорт мяса птицы и субпродуктов в США достиг минимума — 68 тыс. тонн, с наибольшим снижением в 8,0%. В 2020 году импорт составил 77 тыс. тонн, что на 13,9% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 8,2%, при среднегодовом темпе роста в 2,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Чили и Канада формировали доминирующую пару рынков для импорта мяса птицы и субпродуктов в натуральном выражении, совместно занимая 98,6% от общего объёма поставок, в то время как другие страны составляли остаточную долю.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2019 году был зафиксирован наибольший спад импорта мяса птицы и субпродуктов в США в стоимостном выражении — 8,2%. В 2020 году импорт составил 272 млн долларов США, что на 11,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 12,5%, при среднегодовом темпе роста в 4,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Чили и Канада концентрировали большую часть импорта мяса птицы и субпродуктов в США в стоимостном выражении, в то время как другие рынки формировали менее значительную долю.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг.