Рынок свиных субпродуктов в Соединённых Штатах

Выдержки из прошлых версий отчета

Объем рынка свиных субпродуктов в США увеличился с 616,8 тыс. тонн в 2018 году до 675,1 тыс. тонн в 2020 году. Этот рост был поддержан государственной политикой, которая стимулировала потребление субпродуктов из-за их высокой питательной ценности и потенциала для снижения выбросов парниковых газов в животноводстве.

После достижения пика в 2020 году объем рынка снижался в течение следующих трех лет, упав до 600,0 тыс. тонн к 2023 году. В этот период тенденция nose-to-tail dining набирала обороты в секторе общественного питания, увеличивая спрос на блюда из субпродуктов, в то время как производители расширяли ассортимент свежих и замороженных продуктов в основных розничных каналах.

Технологические достижения в обработке и упаковке, а также устойчивый потребительский интерес к экологичности, доступному белку и сокращению пищевых отходов продолжали формировать рыночный ландшафт в 2024 году.

Производство свиных субпродуктов в Соединённых Штатах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В мировом масштабе Соединённые Штаты занимали второе место по производству свиных субпродуктов в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители свиных субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства свиных субпродуктов, 2017-2020

Производство свиных субпродуктов в США увеличивалось третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 850,3 тыс. тонн свиных субпродуктов, что на 2,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 10,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,4%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста производство свиных субпродуктов в США в стоимостном выражении сократилось. В 2020 году объём производства составил 2 494 млн долларов США, что на 13,6% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год производство увеличилось на 9,2%, со среднегодовым темпом роста в 3,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 2 886 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 23,6%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свиных субпродуктов из Соединённых Штатов

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста экспорт свиных субпродуктов из США в натуральном выражении снизился. В 2020 году страна экспортировала 202,2 тыс. тонн свиных субпродуктов, что на 8,0% меньше, чем в 2019 году. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 219,7 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 6,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта свиных субпродуктов в натуральном выражении были Мексика (55,3% экспорта), Китай (19,9% экспорта) и Гонконг (6,3% экспорта). Вместе они составляли 81,5% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимостный объём экспорта свиных субпродуктов из США сократился. В 2020 году экспорт составил 593,0 млн долларов США, что на 22,3% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт снизился на 2,7%, со среднегодовым темпом снижения в 0,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 763,6 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 20,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта свиных субпродуктов в стоимостном выражении были Китай (33,4% экспорта), Мексика (32,9% экспорта) и Гонконг (9,2% экспорта). Вместе они формировали 75,5% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиных субпродуктов в Соединённые Штаты

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения импорт свиных субпродуктов в США в натуральном выражении увеличился. В 2020 году страна импортировала 27,0 тыс. тонн свиных субпродуктов, что на 7,6% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 24,4%, со среднегодовым темпом снижения в 8,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 25,1 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 21,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками свиных субпродуктов в США в натуральном выражении были Канада (46,1% импорта), Китай (28,5% импорта) и Дания (4,4% импорта). Вместе они обеспечивали 79,0% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт свиных субпродуктов в США в стоимостном выражении снижался третий год подряд. В 2020 году страна импортировала свиных субпродуктов на сумму 99,2 млн долларов США, что на 18,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 55,4%, со среднегодовым темпом снижения в 23,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими поставщиками свиных субпродуктов в США в стоимостном выражении были Китай (42,8% импорта), Канада (20,3% импорта) и Австралия (8,3% импорта). Вместе они формировали 71,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг.