Рынок мяса и субпродуктов домашней птицы в Италии

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство и объём рынка мяса птицы в Италии увеличились с 2,5 млн тонн в 2018 году до почти 2,7 млн тонн к 2020 году. Росту способствовала добровольная система маркировки страны происхождения, которая повысила доверие потребителей, а также высокоинтегрированная цепочка поставок, обеспечивающая качество и эффективность. Дополнительную стабильность рынку придали уточнения правил маркировки замороженной продукции в 2019 году и усиленные стандарты безопасности пищевых продуктов во время пандемии в 2020 году.

В 2021 году рынок немного сократился из-за смещения потребительских предпочтений в сторону качества замороженного мяса и усиления конкуренции со стороны растительных белков. В следующем году производство и потребление снизились более заметно, что совпало с введением декрета «salva spesa», который обязал указывать происхождение мяса птицы в секторе общественного питания, что потенциально изменило логистику закупок. В 2023 году рынок восстановился благодаря инвестициям отрасли в размере более 50 млн евро в экологические проекты и цифровые инновации, направленные на экологический переход.

В 2024 году обновлённые правила маркировки пищевых продуктов установили более чёткие требования к указанию ингредиентов и обязательной информации. Сектор продолжил инвестировать в устойчивое развитие и прослеживаемость, в то время как розничные тренды указывали на растущий спрос на замороженную птицу с натуральной маркировкой, чему способствовало расширение холодильной цепи и рост онлайн-продаж.

Производство мяса и субпродуктов домашней птицы в Италии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

По объёму производства мяса птицы и субпродуктов в 2017–2020 годах Италия занимала 24-е место в мире.

Крупнейшие производители мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Мировая карта производства мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Объём производства мяса птицы и субпродуктов в Италии увеличился второй год подряд. В 2020 году было произведено 2 764 тыс. тонн, что на 1,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 4,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,6%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 2 553 тыс. тонн, когда производство сократилось на 3,2%. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 6,4%.

Годовая динамика производства в Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт мяса и субпродуктов домашней птицы из Италии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём экспорта мяса птицы и субпродуктов из Италии составил 162,8 тыс. тонн, что на 2,7% меньше, чем в предыдущем году. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 158,1 тыс. тонн, когда экспорт сократился на 4,4%. Максимальный объём экспорта пришёлся на 2019 год — 167,4 тыс. тонн, что на 5,9% больше, чем в 2018 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта мяса птицы и субпродуктов из Италии была диверсифицированной. Германия (26,2% экспорта в натуральном выражении), Бенин (9,1%) и Греция (7,7%) вместе формировали лишь 42,9% от общего объёма поставок, а оставшиеся 57,1% распределялись между множеством других стран-направлений.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста экспорт мяса птицы и субпродуктов из Италии в денежном выражении сократился. В 2020 году он составил 364,6 млн долларов США, что на 8,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 2,6%, при среднегодовом темпе снижения в 0,9%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 396,9 млн долларов США, когда экспорт вырос на 3,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными рынками для экспорта мяса птицы и субпродуктов из Италии в денежном выражении оставались Германия (39,8% экспорта), Греция (7,8%) и Австрия (6,6%). Вместе они занимали 54,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Италии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса и субпродуктов домашней птицы в Италию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём импорта мяса птицы и субпродуктов в Италию составил 68,2 тыс. тонн, что на 2,4% больше, чем в предыдущем году. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 66,6 тыс. тонн, когда импорт сократился на 3,1%. Максимальный объём импорта пришёлся на 2018 год — 68,7 тыс. тонн.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основными поставщиками мяса птицы и субпродуктов в Италию в натуральном выражении были Германия (38,0% импорта), Польша (15,8%) и Нидерланды (15,6%). Их совокупная доля составляла 69,4% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт мяса птицы и субпродуктов в Италию в денежном выражении сократился второй год подряд. В 2020 году он составил 143,2 млн долларов США, что на 14,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 11,5%, при среднегодовом темпе снижения в 4,0%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 178,5 млн долларов США, когда импорт вырос на 10,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах три основных поставщика — Германия, Нидерланды и Польша — вместе занимали 62,4% от общего объёма импорта мяса птицы и субпродуктов в Италию в денежном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Италию в денежном выражении, 2017-2020 гг.