Рынок мяса и субпродуктов домашней птицы в Беларуси

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка мяса птицы и субпродуктов в Беларуси вырос с 844 тыс. тонн в 2018 году до 906 тыс. тонн в 2020 году. Этот рост обеспечила государственная стратегия, направленная на развитие птицеводства как приоритетного сектора из-за его высокой рентабельности и короткого производственного цикла. Расширение ассортимента продукции, включая деликатесные нарезки и субпродукты, а также внедрение новой упаковки дополнительно стимулировали потребительский спрос.

После достижения пика в 2020 году рынок сократился до 800 тыс. тонн к 2023 году. В этот период правительство сохраняло импортные квоты на мясо птицы для регулирования внутреннего рынка, а отрасль внедряла автоматизацию и цифровизацию переработки для повышения эффективности. Однако объёмы производства снизились, что привело к общему уменьшению размера рынка.

На протяжении всего периода ключевыми игроками рынка оставались государственные предприятия, такие как ОАО «Смолевичский бройлер» и Брестский мясокомбинат. Сектор укреплял сотрудничество с российскими розничными сетями, а на отраслевых форумах акцент делался на глубокой переработке сырья и технологических инновациях, что отражало ориентацию на экспортные рынки и производство с добавленной стоимостью.

Производство мяса и субпродуктов домашней птицы в Беларуси

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Мировая карта производства мяса и субпродуктов домашней птицы, 2017-2020

Производство мяса птицы и субпродуктов в Беларуси растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 1 079,2 тыс. тонн мяса птицы и субпродуктов, что на 2,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 10,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,4%.

Годовая динамика производства в Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста производство мяса птицы и субпродуктов в Беларуси в стоимостном выражении снизилось. В 2020 году объём производства составил 1 630 млн долларов США, что на 2,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 11,9% со среднегодовым темпом роста в 3,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 677 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 8,8%.

Годовая динамика производства в Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса и субпродуктов домашней птицы из Беларуси

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт мяса птицы и субпродуктов из Беларуси растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 194,0 тыс. тонн, что означает значительный рост на 13,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 29% со среднегодовым темпом роста в 8,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год доминирующую позицию в экспорте в натуральном выражении занимала Россия, на которую приходилось 77,9% от общего объёма поставок, в то время как оставшаяся доля распределялась между различными меньшими направлениями.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт мяса птицы и субпродуктов из Беларуси в стоимостном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году Беларусь экспортировала мяса птицы и субпродуктов на сумму 293,0 млн долларов США, что на 8,0% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 30,6% со среднегодовым темпом роста в 9,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение 2017–2020 годов структура экспорта в стоимостном выражении была доминирована Россией, на которую приходилось 77,3% от общего объёма потоков, в то время как другие направления были относительно небольшими.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса и субпродуктов домашней птицы в Беларусь

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В эти годы рынок характеризовался волатильностью. Уровень импорта колебался в 2,6 раза между минимумом в 2019 году и максимумом в 2020 году. В 2020 году импорт мяса птицы и субпродуктов в Беларусь составил 20,4 тыс. тонн, что означает резкий рост на 155,2% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 8,0 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 54,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Беларусь в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основными поставщиками мяса птицы и субпродуктов в Беларусь в натуральном выражении оставались Украина (26,0% импорта), Литва (15,4% импорта) и Россия (13,4% импорта), которые совместно составляли 54,8% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Беларусь в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В эти годы рынок характеризовался волатильностью. Уровень импорта колебался в 5,3 раза между минимумом в 2018 году и максимумом в 2020 году. В 2020 году импорт мяса птицы и субпродуктов в Беларусь в стоимостном выражении составил 34,3 млн долларов США, что означает резкий рост на 271,6% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 6,5 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 51,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Беларусь в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными рынками для импорта в стоимостном выражении были Украина (42,4% импорта), Россия (16,0% импорта) и Литва (10,6% импорта), которые формировали основной кластер с совокупной долей в 69,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Беларусь в денежном выражении, 2017-2020 гг.