Рынок молока и сливок в Южной Корее

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2020 год на южнокорейском рынке молока и сливок наблюдались заметные колебания. Уже в 2018 году объём рынка начал испытывать давление из-за низкой рождаемости и растущего импорта стерилизованного молока, что привело к сокращению с 4 089 тыс. тонн в 2018 году до 3 483 тыс. тонн в 2019 году. Пандемия COVID‑19 в 2020 году изменила потребительские привычки, увеличив спрос на домашнее потребление и онлайн-покупки, что помогло рынку восстановиться до 3 744 тыс. тонн в том же году.

С 2021 года рынок стабилизировался на уровне около 3,6–3,5 млн тонн. В 2021 году введение системы привязки цен на сырое молоко изменило механизм корректировки производственных затрат и конечных цен. Одновременно рост затрат на производство сырого молока и устойчивое снижение потребления, особенно простого белого молока, оказывали давление на рынок. Импорт стерилизованного молока резко ускорился, достигнув в 2023 году объёма, в десять раз превышающего уровень 2018 года, что усилило конкуренцию и изменило структуру предложения.

Крупные отечественные молочные компании отреагировали реструктуризацией операций и переходом к производству A2-молока для повышения конкурентоспособности. Несмотря на эти стратегические шаги, общий объём рынка продолжал постепенно снижаться, составив 3 520 тыс. тонн в 2023 году. Однако стоимость рынка выросла до 6 608 млн долларов США, что отражает изменения в уровне цен и продуктовой структуре.

Производство молока и сливок в Южной Корее

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства молока и сливок, 2017-2020

В 2019 году производство молока и сливок в Южной Корее достигло минимального уровня в 3 455 тыс. тонн, что на 15,1% меньше, чем в предыдущем году. Однако в 2018 году был зафиксирован максимальный объём производства — 4 069 тыс. тонн, что означало рост на 11,3%. К 2020 году производство восстановилось до 3 712 тыс. тонн, увеличившись на 7,5% по сравнению с 2019 годом.

Годовая динамика производства в Южной Корее в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2019 году стоимость производства молока и сливок в Южной Корее составила 6 049 млн долларов США, снизившись на 15,2% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 7 131 млн долларов США, что означало рост на 11,5%. К 2020 году стоимость производства выросла до 6 429 млн долларов США, увеличившись на 6,3% по сравнению с 2019 годом.

Годовая динамика производства в Южной Корее в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт молока и сливок из Южной Кореи

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2019 году объём экспорта молока и сливок из Южной Кореи достиг максимального значения в 10 830 тонн, увеличившись на 15,6% по сравнению с предыдущим годом. Однако в 2020 году экспорт снизился до 10 324 тонн, что означало умеренное падение на 4,7% по сравнению с 2019 годом. В целом, за период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 26,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год 95,4% всего экспорта молока и сливок из Южной Кореи в натуральном выражении было направлено в Китай, что делает этот рынок абсолютно доминирующим.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2019 году стоимость экспорта молока и сливок из Южной Кореи достигла максимального значения в 18 963 тыс. долларов США, увеличившись на 15,7% по сравнению с предыдущим годом. Однако в 2020 году экспорт снизился до 17 880 тыс. долларов США, что означало умеренное падение на 5,7% по сравнению с 2019 годом. В целом, за период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 24,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год молоко и сливки из Южной Кореи поставлялись почти исключительно в Китай, который поглотил 95,8% всего экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока и сливок в Южную Корею

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт молока и сливок в Южную Корею растёт третий год подряд. В 2020 году импорт составил 42 636 тонн, что означало умеренный рост на 9,8% по сравнению с 2019 годом. В целом, за период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 59,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 16,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение всего периода с 2017 по 2020 год ключевыми направлениями импорта молока и сливок в Южную Корею в натуральном выражении оставались Италия (25,2% импорта), Франция (22,5% импорта) и Германия (15,7% импорта), которые вместе занимали 63,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт молока и сливок в Южную Корею растёт третий год подряд. В 2020 году импорт составил 98 515 тыс. долларов США, увеличившись на 3,4% по сравнению с предыдущим годом. В целом, за период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 45,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение всего периода с 2017 по 2020 год основными рынками импорта молока и сливок в Южную Корею в стоимостном выражении оставались Франция (27,1% импорта), Италия (25,6% импорта) и Германия (13,2% импорта), которые вместе занимали 65,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг.