Рынок молока и сливок в Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка молока и сливок в Европе вырос с 123 млн тонн в 2018 году до 143 млн тонн в 2020 году. Этот рост частично объясняется изменением потребительских привычек во время пандемии COVID-19: повышенное внимание к здоровью и сокращение потребления вне дома увеличили спрос на молочные продукты для домашнего использования. В 2021 году объём рынка достиг 146 млн тонн, чему способствовало увеличение производства сухого цельного молока, сливок и частично обезжиренного сухого молока на 11,6%.

В 2022 году война в Украине, высокая инфляция и рост цен на энергию снизили потребительский спрос, что ограничило рост рынка до 148 млн тонн. Однако в 2023 году произошёл значительный скачок до 180 млн тонн. Это совпало с увеличением поставок молока в ЕС на 0,7% в первой половине года и приобретением Müller-Milch немецких перерабатывающих заводов FrieslandCampina, что укрепило производственные мощности. В этот период также рос сегмент растительных альтернатив, но потребление традиционного молока и сливок продолжало увеличиваться.

Производство молока и сливок в Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн т

Крупнейшие производители молока и сливок, 2017-2020

Мировая карта производства молока и сливок, 2017-2020

Производство молока и сливок в Европе растёт второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 145,3 млн тонн, что на 14,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 6,1%, со среднегодовым темпом роста 2,0%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 125,0 млн тонн, тогда же произошло наибольшее снижение — на 8,7%.

Годовая динамика производства в Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млрд $ США

Стоимость производства молока и сливок в Европе снижается третий год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 870 млрд долларов США, что на 2,0% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства упала на 22,1%, со среднегодовым темпом снижения 8,0%.

Годовая динамика производства в Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млрд $ США

Экспорт молока и сливок из Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего спада объёмы экспорта молока и сливок из Европы увеличились. В 2020 году экспорт составил 5 917 тыс. тонн, что означает резкий рост на 41,6% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 15,8%, со среднегодовым темпом падения 5,6%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 4 177 тыс. тонн, тогда же произошло наибольшее снижение — на 23,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта молока и сливок из Европы в натуральном выражении были Китай (4,2% от общего объёма) и Ливия (0,6%), которые вместе занимали 4,8% от общего потока.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта молока и сливок из Европы снижается второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 7 081 млн долларов США, что на 3,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт упал на 6,9%, со среднегодовым темпом снижения 2,4%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 7 774 млн долларов США, тогда же произошло наибольшее увеличение — на 2,2%. Наибольшее снижение было отмечено в 2019 году — на 5,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год ключевую роль в экспорте молока и сливок из Европы в стоимостном выражении играли Китай (6,2% от общего объёма), Южная Корея (0,9%) и Саудовская Аравия (0,6%), которые вместе занимали 7,8% от общего потока.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт молока и сливок в Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году объём импорта молока и сливок в Европу составил 3 375 тыс. тонн, что соответствует снижению на 25,6% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 39,6%, со среднегодовым темпом снижения 15,5%. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 36,6%, а наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 28,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта молока и сливок в Европу снижается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 6 057 млн долларов США, что на 4,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт упал на 13,8%, со среднегодовым темпом снижения 4,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.