Рынок молочной сыворотки в Южной Африке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сыворотки в ЮАР резко вырос с 15 278 т в 2018 году до 23 234 т в 2019 году. Этот рост был обусловлен растущим спросом на сывороточный белок в функциональных продуктах, спортивном питании и детских смесях. Однако в 2020 году рынок сократился до 18 341 т из-за пандемии COVID-19, которая нарушила мировое производство сыра и цепочки поставок. Это привело к сбросу молока и снижению доступности сыворотки.

В 2021 году объём рынка стабилизировался около 18 000 т, несмотря на глобальные сбои в цепочках поставок и значительный рост цен на сывороточный белок. Сильный спрос в секторе функциональных продуктов поддержал рынок. В 2022 году последовало скромное восстановление до 19 220 т, чему способствовали инновации в области вкусов и запуск удобных одноразовых саше на рынке спортивного питания. Однако в 2023 году объём упал до 12 257 т, поскольку ограниченное предложение с предыдущего года вызвало резкий рост цен, что сократило потребление, особенно среди групп с низкими доходами.

Производство молочной сыворотки в Южной Африке

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Крупнейшие производители молочной сыворотки, 2018-2021

Мировая карта производства молочной сыворотки, 2018-2021

В 2021 году в Южной Африке было произведено 2,9 тыс. тонн сыворотки, что означает небольшое снижение на 1,9% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 38,8%, при среднегодовом темпе роста в 15,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 2,7 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 42,8%, а наибольший рост — в 2020 году — 9,2%.

Годовая динамика производства в Южной Африке в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт молочной сыворотки из Южной Африки

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок характеризовался волатильностью. Экспорт достиг минимума в 2019 году и пика в 2021 году, с разницей в 6,4 раза. В 2021 году экспорт сыворотки из Южной Африки составил 935 тонн, что означает резкий рост на 129,7% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 147 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 44,2%, а наибольший рост — в 2020 году — 177,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Африки в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Зимбабве (48,5% экспорта в натуральном выражении), Замбия (21,2% экспорта в натуральном выражении) и Эсватини (7,0% экспорта в натуральном выражении) вместе поглотили 76,7% всего экспорта сыворотки из Южной Африки в натуральном выражении, что делает их основными направлениями.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Африки в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году, а пик — в 2021 году, с разницей в 7,2 раза. В 2021 году объемы экспорта сыворотки из Южной Африки составили 1 686 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 206,8% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 233 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 40,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Африки в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Зимбабве (41,8% экспорта в стоимостном выражении), Замбия (17,9% экспорта в стоимостном выражении) и специальные категории (13,9% экспорта в стоимостном выражении) сформировали основную группу направлений для экспорта сыворотки из Южной Африки в стоимостном выражении, с совокупной долей в 73,6% от общего объема потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Африки в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт молочной сыворотки в Южную Африку

Импорт в натуральном выражении, т

В наблюдаемый период рынок показал признаки волатильности. Импорт достиг минимума в 2018 году и пика в 2019 году, с разницей в 1,9 раза. В 2021 году объем импорта сыворотки в Южную Африку составил 16 103 тонны, что означает небольшое улучшение на 2,0% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 20 674 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 23,6%, а наибольший рост — в 2019 году — 91,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Африку в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

На протяжении 2018–2021 годов Франция (29,6% импорта в натуральном выражении), Польша (14,0% импорта в натуральном выражении) и Великобритания (7,9% импорта в натуральном выражении) играли ведущие роли в импорте сыворотки в Южную Африку в натуральном выражении, совместно занимая 51,6% от общего объема потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Южную Африку в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт сыворотки в Южную Африку снизился. В 2021 году объем импорта составил 34 642 тыс. долларов США, что означает ограниченное падение на 5,7% по сравнению с 2020 годом. В период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 58,8%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 16,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 36 723 тыс. долларов США. Наибольший рост произошел в 2019 году — 58,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Африку в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018–2021 годов Франция (37,1% импорта в стоимостном выражении), Польша (7,3% импорта в стоимостном выражении) и Новая Зеландия (6,8% импорта в стоимостном выражении) оставались ключевыми направлениями для импорта в стоимостном выражении, вместе занимая 51,2% от общего объема потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Южную Африку в денежном выражении, 2018-2021 гг.