Рынок молочной сыворотки в Австралии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сыворотки в Австралии вырос с 78,0 тыс. тонн в 2018 году до пика в 109,6 тыс. тонн в 2022 году. Этот рост был обусловлен расширением фитнес-культуры и прямыми инвестициями отрасли. Значительное расширение Fonterra в 2018 году и открытие в 2022 году инновационного центра Kerry Ingredients для ингредиентов на основе сыворотки увеличили производственные мощности и стимулировали разработку новых продуктов. Одновременно быстрое увеличение числа фитнес-центров и тренажёрных залов привело к росту потребления.

Потребительские предпочтения сместились в сторону устойчивых, чистых и специализированных продуктов из сыворотки, что проявилось в запуске FrieslandCampina нового ингредиента и интеграции сыворотки в хлебобулочные изделия и снеки. Развитие онлайн-каналов продаж улучшило доступность рынка, а высокая спортивная активность среди молодёжи поддерживала спрос. Однако в 2023 году объём рынка скорректировался до 78,9 тыс. тонн.

На протяжении всего периода рынок формировался за счёт постоянного выхода на него крупных игроков и НИОКР, сосредоточенных на выделении и кастомизации белка. Такие факторы, как растущее предпочтение продукции от травяного откорма без антибиотиков и акцент на восстановлении после тренировок, поддерживали динамику рынка, а рост онлайн-покупок дополнительно стимулировал продажи.

Производство молочной сыворотки в Австралии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год Австралия занимала 14-е место в мире по производству сыворотки.

Крупнейшие производители молочной сыворотки, 2018-2021

Мировая карта производства молочной сыворотки, 2018-2021

В 2021 году в Австралии было произведено 108 тыс. тонн сыворотки, что на 12,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 6%, при среднегодовом темпе роста в 1,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 97 тыс. тонн, а наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 5,5%.

Годовая динамика производства в Австралии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Производство сыворотки в Австралии растёт третий год подряд. В 2021 году его стоимость составила 212,4 млн долларов США, что на 18,8% выше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 58,4%, при среднегодовом темпе роста в 16,6%.

Годовая динамика производства в Австралии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт молочной сыворотки из Австралии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2021 году объём экспорта сыворотки из Австралии составил 30 973 тонны, что означает небольшое снижение на 3,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 19,1%, что соответствует среднегодовому снижению на 6,8%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 29 952 тонны, с наибольшим падением в том же году на 21,7%. Наибольший рост экспорта произошёл в 2020 году — на 7,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австралии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год наибольший вклад в экспорт сыворотки в натуральном выражении внесли Индонезия (32,0% от общего объёма), Китай (16,8%) и Малайзия (13,3%), которые вместе составили 62,1% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Австралии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт сыворотки из Австралии в денежном выражении растёт второй год подряд. В 2021 году он составил 60 694 тыс. долларов США, что означает небольшой рост на 2,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 21%, при среднегодовом темпе роста в 6,6%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 42 820 тыс. долларов США, с наибольшим снижением в том же году на 14,6%. Наибольший рост произошёл в 2020 году — на 38,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австралии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год три основных рынка — Индонезия, Китай и Таиланд — вместе поглотили 60,5% от общего объёма экспорта сыворотки из Австралии в денежном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Австралии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт молочной сыворотки в Австралию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт сыворотки в Австралию в натуральном выражении снижается третий год подряд. В 2021 году он составил 9 144 тонны, что на 20,7% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 34,5%, при среднегодовом темпе снижения в 13,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Австралию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В течение всего периода с 2018 по 2021 год три крупнейших рынка — США, Австрия и Норвегия — оставались основными источниками импорта сыворотки в натуральном выражении, вместе занимая 64,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Австралию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт сыворотки в Австралию в денежном выражении снижается третий год подряд. В 2021 году его объём достиг 39 942 тыс. долларов США, что на 8,9% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 29,4%, при среднегодовом темпе снижения в 11,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Австралию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год крупнейшими поставщиками сыворотки в Австралию в денежном выражении были США (39,9% от общего импорта), Австрия (25,5%) и Германия (6,9%), которые вместе сформировали 72,2% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Австралию в денежном выражении, 2018-2021 гг.