Рынок копчёной рыбы в Испании

Выдержки из прошлых версий отчета

Стоимость испанского рынка копченой рыбы стабильно росла с 286,1 млн долларов в 2018 году до 411,7 млн долларов в 2024 году, хотя физический объем колебался, достигнув пика в 15 396 т в 2021 году, а затем снизившись до 14 850 т к концу периода. Этот рост стоимости рынка совпал с общим фокусом отрасли на эффективность и конкурентоспособность по затратам.

К 2023 году сектор показал признаки восстановления экспорта после предыдущего спада, чему способствовала диверсификация каналов сбыта на рынки за пределами Европейского союза. Одновременно инфляционное давление и снижение располагаемого дохода ускорили сдвиг потребительского спроса в сторону более доступных дистрибьюторских брендов, которые значительно увеличили свою долю рынка.

В 2024 году вступили в силу новые нормативные рамки, включая Декрет 51/2024, регулирующий коммерциализацию рыбной продукции, и усиленные правила информирования потребителей в отношении маркировки и прослеживаемости. Эти изменения сопровождались заметным ростом потребления определенных премиальных продуктов, таких как копченый лосось и копченая форель, в то время как растущая экологическая осведомленность способствовала более широкому внедрению сертификатов устойчивого рыболовства.

Производство копчёной рыбы в Испании

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство копчёной рыбы в Испании увеличилось второй год подряд. В 2020 году объём производства составил 320,3 млн долларов США, что означает умеренный рост на 8,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 10,3%, при среднегодовом темпе роста 3,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 266,6 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 8,2%, а наибольший рост — в 2019 году, на 10,3%.

Годовая динамика производства в Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

После двухлетнего спада производство копчёной рыбы в Испании возобновило рост. В 2020 году было произведено 15 033 тонны копчёной рыбы, что означает значительный рост на 10,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 4%, при среднегодовом темпе роста 1,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 13 636 тонн, когда произошло наибольшее снижение на 4,9%.

Годовая динамика производства в Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт копчёной рыбы из Испании

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта копчёной рыбы из Испании составил 1 493 тонны, что означает умеренный рост на 5,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 5,4%, при среднегодовом темпе снижения 1,8%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 1 411 тонн, а самый высокий — в 2018 году, 2 108 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 33,1%, а наибольший рост — в 2018 году, на 33,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями копчёной рыбы из Испании были Италия (42,7% экспорта в натуральном выражении), Португалия (22,1%) и Мальта (15,0%). Вместе они составляли 79,9% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость экспорта копчёной рыбы из Испании составила 22 834 тыс. долларов США, что означает снижение на 21,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 26,7%, при среднегодовом темпе снижения 9,9%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 5,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта копчёной рыбы из Испании в стоимостном выражении были Италия (49,1% экспорта), Португалия (28,5%) и Франция (7,3%). Вместе они составляли 84,9% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт копчёной рыбы в Испанию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт копчёной рыбы в Испанию снизился второй год подряд. В 2020 году было импортировано 1 410 тонн, что означает снижение на 44,5% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 65%, при среднегодовом темпе снижения 29,5%. Самый высокий показатель был зафиксирован в 2018 году — 4 032 тонны, когда произошёл наибольший рост на 0,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Норвегия, Германия и Польша — вместе составляли 64,6% от общего объёма импорта копчёной рыбы в Испанию в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт копчёной рыбы в Испанию снизился второй год подряд. В 2020 году стоимость импорта составила 21 469 тыс. долларов США, что означает снижение на 31,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 46,1%, при среднегодовом темпе снижения 18,6%. Самый высокий показатель был зафиксирован в 2018 году — 46 939 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 33,4%, а наибольший рост — в 2018 году, на 17,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными источниками импорта копчёной рыбы в Испанию в стоимостном выражении были Германия (38,0% импорта), Норвегия (18,6%) и Франция (17,1%). Вместе они составляли 73,7% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг.