Рынок колбас и аналогичных мясных продуктов в Болгарии

Выдержки из прошлых версий отчета

В период с 2018 по 2021 год объём рынка колбас и аналогичных мясных продуктов в Болгарии оставался относительно стабильным, колеблясь около 103–104 тыс. т. В 2018 году производство мяса в стране выросло на 6,7%, что поддержало внутреннее предложение. В следующем году высокие цены на зерно и корма увеличили затраты на свинину и птицу, оказав давление на цены продукции. Пандемия COVID-19 в 2020 году нарушила цепочки поставок и подняла стоимость энергии и сырья, что способствовало росту рыночной стоимости на 12% до 377,7 млн долл. США. К 2021 году новые стандарты качества по содержанию соли и добавок, а также растущий спрос потребителей на прослеживаемые и качественные продукты дополнительно сформировали рынок.

После 2021 года рынок значительно расширился, достигнув 112,7 тыс. т к 2024 году. Этот рост был поддержан вводом в эксплуатацию в 2023 году новых крупномасштабных производственных мощностей для колбас из красного мяса с современной автоматизацией. Одновременно крупные розничные сети, такие как Kaufland, активно расширяли ассортимент собственных торговых марок мясных продуктов, таких как «Шеф Месар» и «Брей!», которые обеспечили продажи свыше 100 млн болгарских левов. Эти изменения увеличили внутренние производственные мощности и доступность для потребителей, подняв рыночную стоимость до 518,7 млн долл. США к 2024 году.

Производство колбас и аналогичных мясных продуктов в Болгарии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году объём производства колбас и аналогичных мясных продуктов в Болгарии составил 381,8 млн долларов США, что на 13,7% выше показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 22,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,9%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 2,1%.

Годовая динамика производства в Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Производство колбас и аналогичных мясных продуктов в Болгарии растёт второй год подряд. В 2020 году было произведено 100,7 тыс. тонн, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов объём производства увеличился на 2,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,8%.

Годовая динамика производства в Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт колбас и аналогичных мясных продуктов из Болгарии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт колбас и аналогичных мясных продуктов из Болгарии растёт третий год подряд. В 2020 году было отгружено 8 522 тонны, что на 31,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 73,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 20,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Германия, Великобритания и Румыния — оставались основными направлениями экспорта в натуральном выражении, вместе занимая 51,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт колбас и аналогичных мясных продуктов из Болгарии растёт третий год подряд. В 2020 году его стоимость составила 32 424 тыс. долларов США, что на 37,1% выше показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 88,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 23,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Германия (22,0% экспорта в стоимостном выражении), Великобритания (20,0%) и Румыния (12,1%) продолжали возглавлять список покупателей колбас и аналогичных мясных продуктов из Болгарии, вместе занимая 54,1% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт колбас и аналогичных мясных продуктов в Болгарию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт колбас и аналогичных мясных продуктов в Болгарию растёт второй год подряд. В 2020 году было ввезено 10 319 тонн, что на 5,2% больше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов импорт увеличился на 6,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,3%. Наименьший объём был зафиксирован в 2018 году — 9 150 тонн, что на 5,2% меньше, чем в 2017 году. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 7,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Германия (35,4% импорта в натуральном выражении), Польша (22,7%) и Италия (14,5%) возглавляли рейтинг поставщиков колбас и аналогичных мясных продуктов в Болгарию, их совокупная доля достигла 72,7% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт колбас и аналогичных мясных продуктов в Болгарию растёт третий год подряд. В 2020 году его стоимость составила 28 278 тыс. долларов США, что на 13,1% выше показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 32,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение 2017–2020 годов Германия (32,8% импорта в стоимостном выражении), Польша (22,4%) и Италия (13,6%) формировали основную группу рынков для импорта в стоимостном выражении, вместе занимая 68,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг.