Рынок готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Болгарии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка готовой или консервированной свинины в Болгарии в 2019 году сократился более чем на 12%, упав до 4 954 т. Это снижение совпало с усилением регуляторного контроля: Болгарское агентство по безопасности пищевых продуктов проводило внезапные проверки маркировки и происхождения мяса перед Пасхой, что, вероятно, ограничило поставки несоответствующей продукции. Одновременно растущий интерес потребителей к растительным белкам и альтернативам мясу начал смещать спрос от традиционных свиных продуктов.

После 2019 года объём рынка резко восстановился, вырос до 5 545 т в 2020 году и до 6 515 т в 2021 году. Затем рост приостановился в 2022 году, объём стабилизировался на уровне 6 432 т. Это плато совпало с ростом общественной осведомлённости о научных исследованиях, связывающих потребление переработанного мяса с повышенным риском колоректального рака, что могло сдержать спрос. В 2023 году рынок возобновил расширение, достигнув 7 094 т, в то время как в стоимостном выражении он вырос на 33% до 29,8 млн долларов, что отражает общий рост цен.

Производство готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Болгарии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители готовой или консервированной свинины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной свинины и субпродуктов, 2017-2020

В 2020 году в Болгарии было произведено 1 157 тонн приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов, что на 2,5% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 5%, при среднегодовом темпе роста 1,7%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 0,5%, а наибольший рост — в 2018 году, составивший 2,9%.

Годовая динамика производства в Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Болгарии составила 3 410 тыс. долларов США, практически не изменившись по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 12,5%, что соответствует среднегодовому снижению на 4,4%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 3 400 тыс. долларов США, а максимальное — в 2018 году, составив 4 038 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 15,8%, тогда как наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 3,6%.

Годовая динамика производства в Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов из Болгарии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов из Болгарии составил 496 тонн, снизившись на 4,7% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 32,2%, что соответствует среднегодовому снижению на 12,1%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 478 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 34,6%, а наибольший рост — в 2019 году, составивший 8,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в натуральном выражении оставались Греция (22,7% экспорта), Великобритания (15,1%) и Германия (14,5%), вместе составляя 52,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов из Болгарии сокращался третий год подряд. В 2020 году его стоимость составила 1 462 тыс. долларов США, снизившись на 6,8% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год экспорт уменьшился на 43,5%, при среднегодовом темпе снижения 17,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основную группу рынков экспорта в стоимостном выражении формировали Греция (20,3% экспорта), Великобритания (18,3%) и Германия (14,3%), вместе занимая 52,9% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Болгарию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём импорта приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Болгарию составил 4 884 тонны, показав значительный рост на 12,4% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 5%, при среднегодовом темпе роста 1,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 4 346 тонн, а максимальное — в 2018 году, составив 5 000 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 13,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов основу импорта в натуральном выражении составляли Германия (27,1% импорта), Греция (22,4%) и Испания (14,3%), вместе занимая 63,7% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Болгарию рос третий год подряд. В 2020 году его стоимость достигла 16 095 тыс. долларов США, увеличившись на 19,8% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 44%, что соответствует среднегодовому росту на 12,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основную группу направлений импорта в стоимостном выражении формировали Германия (37,0% импорта), Греция (16,6%) и Польша (13,3%), вместе занимая 66,9% от общего объёма потоков приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Болгарию.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг.