Рынок колбас и аналогичных мясных продуктов в Швеции

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка колбас и аналогичных мясных продуктов в Швеции вырос до 127,5 тыс. тонн в 2020 году, поскольку пандемия COVID-19 сократила импорт и усилила фокус на внутреннем производстве. В 2021 году последовало небольшое снижение до 125,2 тыс. тонн, на которое повлияла вспышка птичьего гриппа, ограничившая производство птицы, и рост затрат на сырьё, начавший подталкивать цены вверх, что отразилось в росте рыночной стоимости до 648,5 млн долларов США.

С 2022 года война России против Украины усилила давление на издержки по всей сельскохозяйственной цепочке поставок, способствуя дальнейшему росту цен. Спрос на фарш и колбасы оставался устойчивым, превышая производственные возможности таких производителей, как KLS Ugglarps korvfabrik, в то время как компании, такие как Axfood и Scan, запустили климатически устойчивые альтернативы колбасам с меньшим содержанием мяса и большим содержанием бобовых, чтобы удовлетворить меняющиеся потребительские интересы.

В последней части периода наблюдались устойчивые инвестиции в производственные мощности, направленные на увеличение выпуска шведского мяса и снижение зависимости от импорта. Потребительские предпочтения укрепились вокруг жареных колбас, при этом цена стала более решающим фактором покупки, хотя маркировки происхождения, такие как 'Från Sverige', сохранили значительное влияние, а молодые потребители стимулировали рост объёма с особыми вкусами и требованиями к гарнирам.

Производство колбас и аналогичных мясных продуктов в Швеции

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства колбас и аналогичных мясных продуктов в Швеции составила 530,6 млн долларов США, что на 21,5% больше по сравнению с предыдущим годом.

Годовая динамика производства в Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2020 году в Швеции было произведено 116,3 тыс. тонн колбас и аналогичных мясных продуктов, что на 9,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 3,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,2%.

Годовая динамика производства в Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт колбас и аналогичных мясных продуктов из Швеции

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта колбас и аналогичных мясных продуктов из Швеции составил 4 270 тонн, что на 8,9% выше показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 3,2%, со среднегодовым темпом роста в 1,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 3 923 тонны, а максимальное — в 2018 году — 4 373 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 10,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями колбас и аналогичных мясных продуктов из Швеции были Дания (42,1% экспорта в натуральном выражении), Финляндия (14,2%) и Великобритания (8,9%). Вместе они составляли 65,2% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимостной объём экспорта колбас и аналогичных мясных продуктов из Швеции достиг 26,5 млн долларов США, увеличившись на 8,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 2,2%, со среднегодовым темпом роста в 0,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 24,3 млн долларов США, а максимальное — в 2018 году — 28,2 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 13,6%, а наибольший рост — в 2018 году — на 8,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Дания, Финляндия и Норвегия — вместе составляли 74,7% от общего стоимостного объёма экспорта колбас и аналогичных мясных продуктов из Швеции.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт колбас и аналогичных мясных продуктов в Швецию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём импорта колбас и аналогичных мясных продуктов в Швецию снизился. В 2020 году импорт составил 15 407 тонн, что на 12,0% меньше по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 6,9%, со среднегодовым темпом снижения в 2,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 17 508 тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 4,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками колбас и аналогичных мясных продуктов в Швецию оставались Германия (37,8% импорта в натуральном выражении), Дания (21,5%) и Италия (12,0%). Вместе они формировали 71,3% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимостной объём импорта колбас и аналогичных мясных продуктов в Швецию снижался второй год подряд. В 2020 году Швеция импортировала колбас и аналогичных мясных продуктов на общую сумму 99,1 млн долларов США, что на 3,1% меньше, чем в 2019 году. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 105,0 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 7,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Германия, Италия и Дания — вместе составляли 73,1% от общего стоимостного объёма импорта колбас и аналогичных мясных продуктов в Швецию.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг.