Рынок картофельного крахмала в России

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году российский рынок картофельного крахмала сильно зависел от импорта, который более чем вдвое превышал внутреннее производство. К 2019 году объём рынка сократился до 20 555 т, в основном из-за резкого падения импорта на 38%. Однако в 2020 году началось восстановление рынка, чему способствовали эмбарго на иностранное сырьё, стимулировавшее местное производство, и рост спроса на готовые картофельные продукты во время пандемии COVID-19.

В период 2021–2023 годов наблюдались значительные колебания. В 2021 году объём рынка вырос до 31 521 т благодаря всплеску импорта, вызванного растущим спросом на удобные закуски и полуфабрикаты. Однако в 2022 и 2023 годах защитные меры, включая повышение импортных пошлин и геополитические санкции, начали сдерживать импорт. Одновременно рекордные урожаи картофеля создали избыток сырья, что позволило производству крахмала вырасти до 18 401 т к 2023 году, частично компенсировав снижение импорта и приведя к коррекции рынка до 29 104 т.

К 2024 году тенденция импортозамещения усилилась: внутреннее производство картофельного крахмала выросло до 26 691 т, а импорт продолжал сокращаться. Это подняло объём рынка до 36 734 т. В 2025 году производство оставалось высоким на уровне 27 027 т, что подтвердило устойчивый рост мощностей по переработке картофеля в России.

Производство картофельного крахмала в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

По объёму производства картофельного крахмала в 2018–2021 годах Россия занимала 13-е место в мире.

Крупнейшие производители картофельного крахмала, 2018-2021

Мировая карта производства картофельного крахмала, 2018-2021

Производство картофельного крахмала в России растёт третий год подряд. В 2021 году объём составил 11 483 тонны, что на 3,1% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 42,4%, при среднегодовом темпе роста 12,5%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт картофельного крахмала из России

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. Самый низкий объём экспорта был зафиксирован в 2018 году, а пик пришёлся на 2020 год — разница между этими годами составила 2,7 раза. В 2021 году Россия экспортировала 2 418 тонн картофельного крахмала, что на 39,7% меньше, чем годом ранее. Максимальный объём в 4 007 тонн был достигнут в 2020 году. Наибольший рост экспорта — на 166,2% — произошёл в 2019 году.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах основными направлениями экспорта картофельного крахмала в натуральном выражении стали Беларусь (36,5% от общего объёма), Казахстан (25,2%) и Украина (22,7%). На эти три страны в совокупности пришлось 84,4% всего экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал значительные колебания в течение анализируемого периода. Экспорт в денежном выражении достиг минимума в 2018 году, а максимума — в 2019 году, разница между этими годами составила 2,7 раза. В 2021 году экспорт картофельного крахмала из России оценивался в 1 762 тыс. долларов США, что на 28,0% меньше, чем в 2020 году. Максимальное значение в 2 613 тыс. долларов США было зафиксировано в 2019 году. Наибольший рост — на 174,5% — также произошёл в 2019 году.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах ключевыми рынками для экспорта картофельного крахмала в денежном выражении были Беларусь (34,0% от общей стоимости), Казахстан (31,3%) и Украина (18,0%). На эти три страны в совокупности пришлось 83,3% всего экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт картофельного крахмала в Россию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт картофельного крахмала в Россию растёт второй год подряд. В 2021 году объём импорта составил 22 565 тонн, что на 54,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 15,6%, при среднегодовом темпе роста 5,0%. Минимальный объём в 14 322 тонны был зафиксирован в 2019 году. Наибольшее снижение импорта — на 26,6% — также произошло в 2019 году.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах основными поставщиками картофельного крахмала в Россию в натуральном выражении были Дания (24,6% от общего объёма), Беларусь (21,1%) и Германия (21,0%). На эти три страны в совокупности пришлось 66,7% всего импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения импорт картофельного крахмала в Россию в денежном выражении возобновил рост. В 2021 году импорт составил 15 867 тыс. долларов США, что на 36,9% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 10,7%, при среднегодовом темпе роста 3,5%. Минимальное значение в 11 588 тыс. долларов США было зафиксировано в 2020 году. Наибольшее снижение — на 14,3% — произошло в 2019 году.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах три основных поставщика — Германия, Дания и Беларусь — в совокупности обеспечили 65,5% всего импорта картофельного крахмала в Россию в денежном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.