Рынок муки пшеничной и из меслина в России

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2021 год производство пшеничной и меслиновой муки в России сократилось с 8 768 тыс. тонн до 8 296 тыс. тонн, а объём рынка уменьшился с 8 593 тыс. тонн до 8 052 тыс. тонн. Пандемия COVID-19 в 2020 году нарушила логистику и цепочки поставок, что способствовало снижению выпуска. В 2021 году рост производственных затрат из-за увеличения расходов на аренду, транспортировку и энергоресурсы создал дополнительное давление на производителей, приведя к дальнейшему падению производства.

В период с 2022 по 2024 год производство восстановилось и выросло, достигнув 9 266 тыс. тонн в 2024 году, при этом объём рынка расширился до 8 918 тыс. тонн к 2024 году. В 2023 году ожидаемый обильный урожай зерна обеспечил стабильность сырьевой базы, поддержав мощности мельниц. К 2024 году растущий интерес потребителей к домашней выпечке стимулировал спрос на пшеничную муку, способствуя росту рынка.

В 2025 году производство упало до 8 807 тыс. тонн. Это снижение было вызвано ростом производственных затрат из-за увеличения расходов на транспорт, энергию и труд, а также ужесточением регуляторного надзора: Федеральная антимонопольная служба инициировала проверки обоснованности цен на хлеб и хлебобулочные изделия, создав дополнительное давление на производителей.

Производство муки пшеничной и из меслина в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Производство пшеничной и меслиновой муки в России сокращается третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 8 296 тыс. тонн, что означает небольшое снижение на 1,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство упало на 5,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,8%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт муки пшеничной и из меслина из России

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2021 году экспорт пшеничной и меслиновой муки из России составил 259,0 тыс. тонн, увеличившись на 5,0% в годовом исчислении. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 312,9 тыс. тонн, а минимальный — в 2020 году, когда показатель упал до 246,6 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 21,2%, а самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 22,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта пшеничной и меслиновой муки из России в натуральном выражении были Китай (32,0% от общего объёма), Беларусь (10,7%) и Армения (8,3%). Вместе эти страны обеспечили 51,0% от всех поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2021 году экспорт пшеничной и меслиновой муки из России в денежном выражении достиг 85,9 млн долларов США, что означает значительный рост на 11,5% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 24,4%, со среднегодовым темпом роста в 7,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 102,2 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 24,6%, а самый существенный рост наблюдался в 2019 году — на 48,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах пшеничная и меслиновая мука из России поставлялась на множество различных рынков. Даже крупнейшие направления — Китай, Беларусь и Армения — вместе составляли лишь 49,1% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт муки пшеничной и из меслина в Россию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2021 году объём импорта пшеничной и меслиновой муки в Россию составил 48,8 тыс. тонн, что означает значительный рост на 18,4% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 72,6 тыс. тонн, а минимальный — в 2020 году, когда импорт упал до 41,3 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 43,1%, а самый существенный рост наблюдался в 2019 году — на 46,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками пшеничной и меслиновой муки в Россию в натуральном выражении были Казахстан (63,9% от общего объёма импорта), Беларусь (12,4%) и Украина (9,2%). Вместе эти страны обеспечили 85,5% от всех поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2021 году импорт пшеничной и меслиновой муки в Россию в денежном выражении составил 18,5 млн долларов США, увеличившись на 23,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 46,6%, со среднегодовым темпом роста в 13,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 21,2 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 29,7%, а самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 68,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В 2018–2021 годах основными рынками импорта пшеничной и меслиновой муки в Россию в стоимостном выражении были Казахстан (55,1% от общего объёма), Италия (18,7%) и Беларусь (7,8%). Вместе эти страны обеспечили 81,7% от всех поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.