Рынок хрустящих хлебцев, сухарей, гренок и аналогичных обжаренных продуктов в России

Выдержки из прошлых версий отчета

Российский рынок хлебцев, сухарей и гренков увеличился с 299,1 тыс. т в 2018 году до 318,4 тыс. т в 2020 году. Пандемия COVID-19 в 2020 году значительно повысила спрос на продукты с длительным сроком хранения: из-за локдаунов и опасений по поводу поставок домохозяйства стали запасаться такими товарами, как хлебцы и сухари.

В 2021 году объём рынка резко вырос до 423,3 тыс. т. Основной причиной стал рост розничных цен на традиционный ржаной и смешанный хлеб, что сделало более дешёвые сухие альтернативы привлекательными для экономных потребителей. Последующий уход нескольких иностранных брендов и импортные ограничения в 2022 году ускорили импортозамещение, укрепив возможности отечественного производства, даже несмотря на корректировку общего объёма рынка.

Рост продолжился до 2025 года, когда производство достигло 429,0 тыс. т. Действующие санкции и ограниченный доступ импорта на рынок дополнительно стимулировали местное производство. Компании инвестировали в автоматизацию и модернизацию, чтобы повысить эффективность и удовлетворить устойчивый спрос на доступные, долгохранящиеся хлебобулочные изделия.

Производство хрустящих хлебцев, сухарей и гренок в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Производство хрустящих хлебцев, сухарей, гренок и аналогичных поджаренных изделий в России растёт третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 347,6 тыс. тонн этой продукции, что означает умеренный рост на 3,9% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год объёмы производства увеличились на 10,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,5%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт хрустящих хлебцев, сухарей и гренок из России

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт хрустящих хлебцев, сухарей, гренок и аналогичных поджаренных изделий из России также демонстрирует рост третий год подряд. В 2021 году Россия отправила на внешние рынки 19 763 тонны этой продукции, что на 10,9% больше, чем годом ранее. С 2018 по 2021 год экспортные поставки выросли на 31,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

За период 2018–2021 годов основными покупателями хрустящих хлебцев, сухарей, гренок и аналогичных поджаренных изделий из России были Казахстан (49,5% экспорта в натуральном выражении), Беларусь (17,4%) и Украина (7,3%). Их совокупная доля в общем объёме экспорта достигла 74,2%.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В стоимостном выражении экспорт хрустящих хлебцев, сухарей, гренок и аналогичных поджаренных изделий из России в 2021 году составил 33 315 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 19,6% по сравнению с предыдущим годом. С 2018 по 2021 год стоимостной объём экспорта увеличился на 36,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,9%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2020 году — на 3,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В стоимостном выражении за период 2018–2021 годов лидерами среди покупателей хрустящих хлебцев, сухарей, гренок и аналогичных поджаренных изделий из России оставались Казахстан (44,8% экспорта в стоимостном выражении), Беларусь (20,0%) и Украина (9,3%). Их совокупная доля составила 74,1% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт хрустящих хлебцев, сухарей и гренок в Россию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт хрустящих хлебцев, сухарей, гренок и аналогичных поджаренных изделий в Россию растёт третий год подряд. В 2021 году в страну было ввезено 19 763 тонны этой продукции, что на 3,6% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импортные поставки увеличились на 18,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

За период 2018–2021 годов основными поставщиками хрустящих хлебцев, сухарей, гренок и аналогичных поджаренных изделий в Россию были Германия (26,1% импорта в натуральном выражении), Литва (18,7%) и Финляндия (15,2%). Их совокупная доля в общем объёме импорта составила 60,1%.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В стоимостном выражении импорт хрустящих хлебцев, сухарей, гренок и аналогичных поджаренных изделий в Россию также показывает рост третий год подряд. В 2021 году его объём составил 26 114 тыс. долларов США, что означает умеренный рост на 7,3% по сравнению с 2020 годом. С 2018 по 2021 год стоимостной объём импорта увеличился на 10,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В стоимостном выражении за период 2018–2021 годов ведущими поставщиками хрустящих хлебцев, сухарей, гренок и аналогичных поджаренных изделий в Россию оставались Финляндия (32,5% импорта в стоимостном выражении), Германия (18,4%) и Литва (8,1%). Их совокупная доля составила 59,0% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.