Рынок хрустящих хлебцев, сухарей, гренок и аналогичных обжаренных продуктов в Эстонии

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018-2019 годах эстонский рынок хрустящих хлебцев, сухарей и аналогичных поджаренных изделий демонстрировал рост: объём рынка увеличился с 2 028 т до 2 202 т. Этому способствовали появление новых игроков, рост числа небольших пекарен, предлагающих местную продукцию, а также смещение потребительских предпочтений в сторону более здоровых и традиционных вариантов, таких как ржаной хлеб и хлебцы. Однако в 2020 году пандемия COVID-19 нарушила цепочки поставок и изменила покупательское поведение, что привело к сокращению объёма рынка до 2 036 т.

После 2020 года рынок резко восстановился, достигнув 2 688 т в 2021 году. Восстановление было обусловлено возобновлением производственных мощностей, устойчивым потребительским спросом на здоровые и местные продукты, а также инвестициями крупных производителей в новые производственные линии и технологии. Рост продолжился в 2022 году, когда объём рынка вырос до 2 857 т. Этому отчасти способствовала положительная общеевропейская рыночная тенденция, где производство увеличилось на 13%, а также появление новых продуктовых сегментов, ориентированных на здоровье и удобство.

В 2023 году объём рынка снизился до 2 509 т, а в 2024 году последовало дальнейшее небольшое сокращение до 2 447 т.

Производство хрустящих хлебцев, сухарей и гренок в Эстонии

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Производство хрустящих хлебцев, сухарей, тостов и аналогичных поджаренных продуктов в Эстонии растёт третий год подряд. В 2021 году объём производства этой продукции составил 1 958 тыс. долларов США, что на 0,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 3,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,2%.

Годовая динамика производства в Эстонии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2021 году в Эстонии было произведено 622,9 тонн хрустящих хлебцев, сухарей, тостов и аналогичных поджаренных продуктов, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 6%, со среднегодовым темпом роста 1,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 666,6 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2020 году — на 6,6%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 13,4%.

Годовая динамика производства в Эстонии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт хрустящих хлебцев, сухарей и гренок из Эстонии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объём экспорта хрустящих хлебцев, сухарей, тостов и аналогичных поджаренных продуктов из Эстонии начал расти. В 2021 году экспорт составил 166 тонн, что на 0,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 38,1%, со среднегодовым темпом снижения 14,8%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2020 году — 165 тонн, при этом самый значительный спад произошёл в том же году — на 24,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Эстонии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта хрустящих хлебцев, сухарей, тостов и аналогичных поджаренных продуктов из Эстонии в натуральном выражении были Финляндия (38,0% экспорта), Латвия (37,1% экспорта) и Норвегия (9,5% экспорта). Вместе эти страны обеспечили 84,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Эстонии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения экспорт хрустящих хлебцев, сухарей, тостов и аналогичных поджаренных продуктов из Эстонии в стоимостном выражении начал расти. В 2021 году Эстония экспортировала этой продукции на 673 тыс. долларов США, что на 4,7% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 10,8%, со среднегодовым темпом снижения 3,8%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2020 году — 643 тыс. долларов США, а самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 7,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Эстонии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта хрустящих хлебцев, сухарей, тостов и аналогичных поджаренных продуктов из Эстонии в стоимостном выражении были Финляндия (46,7% экспорта), Латвия (32,2% экспорта) и Россия (6,1% экспорта). Вместе эти страны обеспечили 85,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Эстонии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт хрустящих хлебцев, сухарей и гренок в Эстонию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году Эстония импортировала 2 230 тонн хрустящих хлебцев, сухарей, тостов и аналогичных поджаренных продуктов, что на 41,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 30,7%, со среднегодовым темпом роста 9,3%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 1 578 тонн, при этом самый значительный спад произошёл в том же году — на 10,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Эстонию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными источниками импорта хрустящих хлебцев, сухарей, тостов и аналогичных поджаренных продуктов в натуральном выражении были Европа, не указанная отдельно (22,1% импорта), Великобритания (19,6% импорта) и Финляндия (17,4% импорта). Вместе эти направления обеспечили 59,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Эстонию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году поставки хрустящих хлебцев, сухарей, тостов и аналогичных поджаренных продуктов в Эстонию в стоимостном выражении составили 4 936 тыс. долларов США, что на 18,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 21,2%, со среднегодовым темпом роста 6,6%. Самый значительный спад произошёл в 2020 году — на 6,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Эстонию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основными источниками импорта хрустящих хлебцев, сухарей, тостов и аналогичных поджаренных продуктов в стоимостном выражении были Финляндия (34,0% импорта), Литва (19,0% импорта) и Латвия (9,0% импорта). Вместе эти страны обеспечили 62,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Эстонию в денежном выражении, 2018-2021 гг.