Рынок пряников и аналогичных изделий, сладкого печенья, вафель и вафельных листов в Эстонии, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок эстонского имбирного печенья, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий вступил в период со сложившейся структурой, где в сегменте сладкого печенья доминировал местный производитель Kalev. Параллельно набирали популярность тенденции здорового питания, такие как безглютеновое имбирное печенье из гречневой муки, что указывало на появление новых продуктовых ниш, ориентированных на ремесленные и более полезные альтернативы. Эти элементы создали основу для развития рынка, при этом Kalev оставался ключевым игроком на протяжении всего периода, а интерес потребителей к специализированной продукции сохранялся.

Объём рынка в натуральном выражении вырос с 7 395 тонн в 2018 году до пика в 8 291 тонну в 2021 году, затем сократился до 7 413 тонн в 2023 году и восстановился до 8 041 тонны в 2024 году. В стоимостном выражении рынок демонстрировал более стабильный рост, увеличившись с 22,8 млн долларов США в 2018 году до 31,3 млн долларов США в 2024 году. Этот рост стоимости рынка совпал с устойчивой популярностью сегментов, ориентированных на здоровье и ремесленное производство, которые часто имеют более высокие цены, при этом стоимость импорта также значительно выросла, что отражает спрос потребителей на разнообразие.

Объёмы внутреннего производства испытывали некоторые колебания, но поддерживались непрерывной работой крупных производителей, таких как Kalev. Экспорт, особенно в стоимостном выражении, показал существенный рост, увеличившись более чем в 2,5 раза с 2,3 млн долларов США в 2018 году до почти 6,0 млн долларов США в 2025 году, что указывает на растущий международный спрос на эстонскую хлебобулочную продукцию. Таким образом, эволюция рынка формировалась сочетанием стабильного внутреннего производства, сильного импорта и расширяющихся экспортных возможностей.

Производство пряников, печенья, вафель и вафельных листов в Эстонии

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста производство пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Эстонии сократилось. В 2021 году выпуск этой продукции оценивался в 6 237 тыс. долларов США, что на 5,7% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 2,7%, при среднегодовом темпе роста 0,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 6 613 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — 5,4%.

Годовая динамика производства в Эстонии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2021 году в Эстонии было произведено 1 954 тонны пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий, что на 6,9% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 2,7%, при среднегодовом темпе роста 0,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 1 828 тонн. Максимальный объём был достигнут в 2019 году — 1 985 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 7,9%.

Годовая динамика производства в Эстонии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт пряников, печенья, вафель и вафельных листов из Эстонии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объём экспорта пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Эстонии вырос. В 2021 году экспорт составил 753 тонны, что на 25,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 3%, при среднегодовом темпе снижения 1,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 601 тонна. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 15,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Эстонии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта в натуральном выражении оставались Финляндия (33,7% экспорта), Латвия (20,3% экспорта) и Литва (20,2% экспорта). Их совокупная доля составила 74,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Эстонии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году поставки пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Эстонии оценивались в 2 900 тыс. долларов США, что на 40,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт вырос на 27%, при среднегодовом темпе роста 8,3%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 2 067 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — 12,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Эстонии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год Финляндия (42,5% экспорта в стоимостном выражении), Латвия (20,1% экспорта) и Россия (12,7% экспорта) вместе поглотили 75,3% от общего объёма экспорта пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Эстонии, что делает их основными направлениями.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Эстонии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт пряников, печенья, вафель и вафельных листов в Эстонию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Эстонию растёт третий год подряд. В 2021 году импорт составил 7 090 тонн, оставаясь практически на уровне предыдущего года. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 13,1%, при среднегодовом темпе роста 4,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Эстонию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

На протяжении 2018–2021 годов основными направлениями импорта в натуральном выражении оставались Латвия (33,7% импорта), Польша (13,4% импорта) и Украина (12,6% импорта). Их совокупная доля составила 59,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Эстонию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Международные поставки пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Эстонию растут второй год подряд. В 2021 году объём импорта составил 20 690 тыс. долларов США, что на 11,8% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 8,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста 2,8%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 18 330 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 3,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Эстонию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год не было единого доминирующего рынка для импорта пряников, сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в стоимостном выражении: Латвия (22,1% импорта), Польша (17,3% импорта) и Финляндия (10,6% импорта) вместе занимали лишь 50,0% от общего объёма импорта, в то время как множество более мелких партнёров имели скромные индивидуальные доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Эстонию в денежном выражении, 2018-2021 гг.