Рынок хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в АСЕАН

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка хлебобулочных изделий в странах АСЕАН демонстрировал значительные колебания в период с 2018 по 2023 год. В 2018 году он составлял 400 тыс. тонн, в 2019 году вырос до 443 тыс. тонн, а в 2020 году резко увеличился до 724 тыс. тонн. Затем последовал спад до 682 тыс. тонн в 2021 году и более резкое падение до 432 тыс. тонн в 2022 году, после чего в 2023 году рынок восстановился до 712 тыс. тонн.

Сильное восстановление в 2023 году было обусловлено изменением потребительских предпочтений в регионе. Повышенное внимание к здоровью увеличило спрос на цельнозерновые, многозерновые и безглютеновые хлебобулочные изделия. Параллельный рост сегментов удобных и премиальных ремесленных продуктов, особенно среди городского населения, стимулировал разработку новых товаров и расширение потребления.

В 2024 году на рынок дополнительно повлияли инвестиции промышленных пекарен в автоматизацию для повышения эффективности производства, а также быстрое развитие электронной коммерции и прямых продаж потребителям. Устойчивый интерес покупателей к местным ингредиентам и функциональным хлебобулочным изделиям продолжал стимулировать инновации в ассортименте продукции.

Производство хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в АСЕАН

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

Мировая карта производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

После двухлетнего спада объём производства хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в АСЕАН увеличился. В 2019 году был зафиксирован минимальный показатель — 786,0 тыс. тонн. В 2020 году в АСЕАН произвели 993,8 тыс. тонн этой продукции, что означает резкий рост на 26,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 23,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,4%. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 1,5%.

Годовая динамика производства в АСЕАН в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2019 году стоимость производства хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в АСЕАН достигла минимума — 2 568 млн долларов США, при этом наибольшее падение в этом году составило 16,0%. В 2020 году объём производства оценивался в 3 827 млн долларов США, что означает значительный рост на 49,1% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год производство увеличилось на 29,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,0%.

Годовая динамика производства в АСЕАН в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из АСЕАН

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из АСЕАН снижался второй год подряд. В 2018 году был зафиксирован максимальный объём — 595,7 тыс. тонн, при этом наибольший рост в этом году составил 2,8%. В 2020 году экспорт составил 556,3 тыс. тонн, что означает умеренное снижение на 4,2% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из АСЕАН в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной: Китай (14,5% экспорта), США (5,3%) и Австралия (5,0%) вместе занимали лишь 24,8% от общего объёма потоков, и ни одна страна не имела явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из АСЕАН в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2019 году стоимость экспорта хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из АСЕАН достигла минимума — 1 896 млн долларов США, при этом наибольшее падение в этом году составило 17,8%. В 2018 году был зафиксирован максимальный показатель — 2 306 млн долларов США. В 2020 году экспорт составил 2 142 млн долларов США, что означает рост на 13,0% по сравнению с 2019 годом.

Годовая динамика экспорта продукции из АСЕАН в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах портфель партнёров по экспорту хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из АСЕАН в стоимостном выражении был довольно широким: Китай (16,0% экспорта), США (6,6%) и Австралия (5,4%) вместе представляли лишь 28,0% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из АСЕАН в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в АСЕАН

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в АСЕАН увеличивался третий год подряд. В 2020 году АСЕАН импортировала {value_last_year} тыс. тонн этой продукции, что на 20,5% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 64,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 18,1%.

Годовая динамика импорта продукции в АСЕАН в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах импорт хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в АСЕАН в натуральном выражении распределялся по большому числу рынков: Китай (10,8% импорта), США (3,3%) и Индия (1,8%) вместе занимали лишь 16,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в АСЕАН в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2019 году был зафиксирован наибольший спад импорта хлеба, выпечки, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в АСЕАН в стоимостном выражении — на 2,6%, а в 2018 году — наибольший рост на 19,7%. В 2020 году АСЕАН импортировала {value_last_year} млн долларов США этой продукции, что означает устойчивый рост на 10,4% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт увеличился на 28,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,8%.

Годовая динамика импорта продукции в АСЕАН в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура партнёров по импорту в стоимостном выражении в 2017–2020 годах оставалась фрагментированной: Китай (7,2% импорта), Япония (3,8%) и США (3,5%) вместе занимали лишь 14,5% от общего объёма потоков, и ни одна страна не превышала доминирующую долю.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в АСЕАН в денежном выражении, 2017-2020 гг.