Рынок грибов и трюфелей в Северной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих и охлаждённых грибов и трюфелей в Северной Америке значительно сократился с 468,6 тыс. тонн в 2018 году до 336,5 тыс. тонн в 2022 году. Однако в 2023 году эта тенденция сменилась ростом до 360,7 тыс. тонн. За тот же период экспорт устойчиво увеличился с 76,5 до 115,0 тыс. тонн, а внутреннее производство упало с 541,6 до 457,7 тыс. тонн, что ограничило предложение для местного потребления.

В стоимостном выражении рынок снизился с 1,27 млрд долларов в 2018 году до 946 млн долларов в 2022 году. Восстановление до 1,07 млрд долларов в 2023 году было более выраженным, чем рост объёма, что указывает на изменение средних цен или структуры продукции в этом году.

Производство грибов и трюфелей в Северной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства грибов и трюфелей, 2017-2020

Производство грибов и трюфелей в Северной Америке снижалось третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 502,9 тыс. тонн грибов и трюфелей, что на 2,6% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год производство сократилось на 7,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,6%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство грибов и трюфелей в Северной Америке снижалось третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 1 374 млн долларов США, что означает небольшое снижение на 1,6% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год производство сократилось на 9,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,4%.

Годовая динамика производства в Северной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт грибов и трюфелей из Северной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт грибов и трюфелей из Северной Америки растёт третий год подряд. В 2020 году регион экспортировал 98 625 тонн грибов и трюфелей, что на 10,5% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 71%, при среднегодовом темпе роста в 19,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт грибов и трюфелей из Северной Америки растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта достиг 269,5 млн долларов США, увеличившись на 11,6% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 66,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 18,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Япония стабильно занимала лидирующую позицию по стоимости экспорта грибов и трюфелей из Северной Америки, на её долю приходилось 2,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Северной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт грибов и трюфелей в Северную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Наибольшее значение импорта было зафиксировано в 2017 году, а минимальное — в 2018 году, разница между ними составила 6,4 раза. В 2020 году Северная Америка импортировала 3 671 тонну грибов и трюфелей, что означает умеренное снижение на 8,3% по сравнению с прошлым годом. Самый низкий показатель был отмечен в 2018 году — 3 563 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 84,3%, а наибольший рост — в 2019 году, на 12,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Южная Корея и Китай оставались ключевыми странами-партнёрами по импорту грибов и трюфелей в Северную Америку в натуральном выражении, их совокупная доля составила 33,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт грибов и трюфелей в Северную Америку снижался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 40,0 млн долларов США, что означает небольшое снижение на 2,4% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 34,3%, при среднегодовом темпе роста в 10,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 41,1 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 38,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями импорта грибов и трюфелей в стоимостном выражении были Южная Корея (15,6% от общего объёма импорта), Китай (5,3%) и Италия (2,0%). Их совокупная доля составила 22,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Северную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.