Рынок грибов и трюфелей в Испании

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих грибов и трюфелей в Испании первоначально рос, достигнув объёма 166,2 тыс. т в 2019 году. Этот рост был обусловлен растущим спросом среди молодых потребителей, особенно миллениалов, которые увеличили потребление из-за предпочтения натуральных, органических и веганских продуктов. Однако в 2020 году пандемия COVID-19 вызвала резкое сокращение рынка. Закрытия ресторанов и кафе сократили продажи через канал HORECA, снизив общий объём рынка до 159,1 тыс. т, несмотря на одновременный рост потребления свежих продуктов в домашних хозяйствах.

В 2021 году объём рынка продолжил снижение до 154,1 тыс. т. Устойчивое восстановление началось в 2022 году, когда рынок вырос до 158,2 тыс. т, поддерживаемый сохраняющимся спросом миллениалов на свежие и здоровые продукты. Технологические достижения в области модифицированной атмосферной упаковки помогли продлить срок годности продукции и улучшить дистрибуцию. К 2023 году рынок достиг 159,3 тыс. т, продолжая получать выгоду от сдвига потребителей в сторону органических и натуральных продуктов.

Производство грибов и трюфелей в Испании

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Испания занимала шестое место в мире по производству грибов и трюфелей.

Крупнейшие производители грибов и трюфелей, 2017-2020

Мировая карта производства грибов и трюфелей, 2017-2020

После двухлетнего роста производство грибов и трюфелей в Испании снизилось. В 2020 году в стране было произведено 166,0 тыс. тонн грибов и трюфелей, что указывает на небольшое снижение на 2,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 4,4%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 1,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 170,2 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 4,5%.

Годовая динамика производства в Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство грибов и трюфелей в Испании снизилось второй год подряд. В 2020 году стоимость выпуска грибов и трюфелей составила 652 млн долларов США, что на 23,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 28,9%, со среднегодовым темпом снижения в 10,7%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 1 160 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 26,9%, а наибольший рост — в 2018 году — 26,5%.

Годовая динамика производства в Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт грибов и трюфелей из Испании

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт грибов и трюфелей из Испании растёт второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 9 852 тонны, увеличившись на 34,8% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 63,6%, со среднегодовым темпом роста в 17,8%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 5 017 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 16,7%, а наибольший рост — в 2019 году — 45,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Франция (33,1% экспорта в натуральном выражении), Португалия (29,4% экспорта в натуральном выражении) и Марокко (12,5% экспорта в натуральном выражении) возглавляли структуру экспорта в натуральном выражении, вместе составляя 75,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Поставки грибов и трюфелей из Испании за рубеж растут третий год подряд. В 2020 году экспорт достиг 38 698 тыс. долларов США, показав умеренный рост на 6,2% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 11,5%, со среднегодовым темпом роста в 3,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Франция (42,2% экспорта в стоимостном выражении), Италия (16,9% экспорта в стоимостном выражении) и Португалия (12,7% экспорта в стоимостном выражении) вместе составляли 71,8% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, оставаясь основными направлениями для испанских грибов и трюфелей.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт грибов и трюфелей в Испанию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт грибов и трюфелей в Испанию снижается третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 2 955 тонн, что на 12,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 32,8%, со среднегодовым темпом снижения в 12,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Франция (26,5% импорта в натуральном выражении), Нидерланды (18,3% импорта в натуральном выражении) и Польша (12,8% импорта в натуральном выражении) стабильно занимали ведущие позиции в структуре импорта в натуральном выражении, вместе составляя 57,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт грибов и трюфелей в Испанию снижается третий год подряд. В 2020 году стоимость импорта составила 14 771 тыс. долларов США, что означает сокращение на 10,3% за последний год. За период с 2017 по 2020 год импорт уменьшился на 33,3%, со среднегодовым темпом снижения в 12,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Франция (24,6% импорта в стоимостном выражении), Нидерланды (13,7% импорта в стоимостном выражении) и Румыния (10,4% импорта в стоимостном выражении) формировали крупнейшую группу поставщиков грибов и трюфелей в Испанию, но их совокупный вклад ограничивался 48,7% от общего импорта в стоимостном выражении, что отражает диверсифицированную структуру по странам.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг.