Рынок говядины и мяса буйволов в Польше, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка говядины и мяса буйвола в Польше увеличивался с 2018 по 2021 год: с 230,8 тыс. тонн до 298,0 тыс. тонн, что составило рост на 29%. Стоимость рынка за тот же период выросла с 848 млн долларов до 976 млн долларов, чему способствовал постепенный рост внутреннего производства на фоне снижения импорта.

В 2022 году объём рынка стабилизировался на уровне 298,0 тыс. тонн, однако его стоимость резко выросла на 40% до 1 371 млн долларов из-за значительного роста цен. В 2023 году объём сократился до 272,8 тыс. тонн, а стоимость упала до 1 193 млн долларов. В этом же году отраслевые организации подготовили стратегию развития «Polska Wołowina 2030», направленную на повышение долгосрочной конкурентоспособности и устойчивости сектора.

В 2024 году объём рынка продолжил снижаться до 263,5 тыс. тонн, тогда как стоимость восстановилась до 1 292 млн долларов. Такая динамика обусловлена сокращением поголовья крупного рогатого скота в Польше и ЕС, что ограничило предложение и подтолкнуло цены вверх, а также активным ростом экспорта в более чем 70 стран, включая новые рынки, такие как Китай и Вьетнам.

Производство говядины и мяса буйволов в Польше

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства говядины и мяса буйвола в Польше составила 2 345 млн долларов США, что на 1,1% больше, чем годом ранее. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 488 млн долларов США, что стало самым значительным ростом за период — 8,0%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,8%.

Годовая динамика производства в Польше в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Польша занимала 23-е место в мире по производству говядины и мяса буйвола.

Крупнейшие производители говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Мировая карта производства говядины и мяса буйволов, 2017-2020

Объём производства говядины и мяса буйвола в Польше увеличился второй год подряд. В 2020 году было произведено 613,1 тыс. тонн, что на 1,5% больше, чем в 2019 году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 598,9 тыс. тонн, что стало самым значительным снижением за период — на 3,5%.

Годовая динамика производства в Польше в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт говядины и мяса буйволов из Польши

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт говядины и мяса буйвола из Польши снизился второй год подряд. В 2020 году он составил 373,8 тыс. тонн, что на 1,1% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 4,1%, при среднегодовом темпе роста в 1,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 390,5 тыс. тонн, что стало самым значительным увеличением за период — на 0,2%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 3,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт говядины и мяса буйвола из Польши в натуральном выражении не был сильно сконцентрирован: Италия (21,3% экспорта), Германия (15,3%) и Нидерланды (9,6%) вместе занимали лишь 46,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта говядины и мяса буйвола из Польши снизилась второй год подряд. В 2020 году она составила 1 547 млн долларов США, практически не изменившись по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 2,3%, при среднегодовом темпе роста в 0,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 731 млн долларов США, что стало самым значительным увеличением за период — на 14,5%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 10,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах портфель партнёров по экспорту говядины и мяса буйвола из Польши в стоимостном выражении был довольно широким: Италия (21,7% экспорта), Германия (14,5%) и Испания (8,2%) вместе представляли лишь 44,4% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт говядины и мяса буйволов в Польшу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт говядины и мяса буйвола в Польшу снизился второй год подряд. В 2020 году он составил 21,6 тыс. тонн, что на 1,5% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 2,6%, при среднегодовом темпе роста в 0,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 22,4 тыс. тонн, что стало самым значительным увеличением за период — на 6,2%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 2,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год импорт говядины и мяса буйвола в Польшу в натуральном выражении характеризовался широким распределением по рынкам: Германия (17,0% импорта), Великобритания (13,1%) и Чехия (12,9%) вместе занимали лишь 43,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта говядины и мяса буйвола в Польшу снизилась второй год подряд. В 2020 году она составила 83 млн долларов США, что на 4,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 10%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 90 млн долларов США, что стало самым значительным увеличением за период — на 19,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов импорт говядины и мяса буйвола в Польшу в стоимостном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых рынках: Германия (17,7% импорта), Нидерланды (15,6%) и Чехия (12,7%) вместе занимали лишь 46,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг.