Рынок баранины и козлятины в Польше

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка баранины и козлятины в Польше вырос с 2 556 т в 2018 году до 3 060 т в 2019 году, после чего в течение двух лет сокращался, достигнув к 2021 году 2 127 т. В 2022 году последовало резкое восстановление — объём рынка составил 2 942 т. Этот рост совпал с инновациями в сегменте замороженных продуктов, включая запуск новых продуктов крупными игроками, такими как Seara, что улучшило доступность и качество замороженного мяса. Растущий спрос на замороженные продукты в Польше, поддержанный прогрессом в технологиях заморозки, также стимулировал рынок.

В 2023 году рынок стабилизировался на уровне 2 932 т. Изменение потребительских привычек, включая повышенное внимание к здоровью и экологии, поддерживало спрос, в то время как инфляционное давление и высокие затраты на энергию сдерживали рост. К 2024 году тарифная квота ЕС на импорт баранины и козлятины была заполнена лишь на 44%, что повлияло на предложение, а продолжающийся энергетический кризис по-прежнему вынуждал производителей переходить к более эффективным методам.

Производство баранины и козлятины в Польше

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

После двухлетнего роста производство мяса овец и коз в Польше сократилось. В 2020 году было произведено 2 тыс. тонн, что на 5,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 21,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,6%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 2 тыс. тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 13,3%.

Годовая динамика производства в Польше в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт баранины и козлятины из Польши

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада экспорт мяса овец и коз из Польши увеличился. В 2020 году экспорт составил 516 тонн, что на 16,3% больше, чем в 2019 году. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 444 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 13,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период 2017–2020 годов основными рынками для экспорта в натуральном выражении были Франция (69,6% экспорта), Бельгия (8,8%) и Италия (7,9%). Вместе они составляли 86,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году объём экспорта мяса овец и коз из Польши в денежном выражении составил 3 830 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 28,9% по сравнению с предыдущим годом. За период 2017–2020 годов экспорт увеличился на 12,9% со среднегодовым темпом роста 4,1%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 2 972 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 20,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов ключевыми партнёрами по экспорту мяса овец и коз из Польши в стоимостном выражении были Франция (67,5% экспорта), Италия (9,5%) и Бельгия (9,0%). Вместе они составляли 86,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Польшу

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста импорт мяса овец и коз в Польшу сократился. В 2020 году импорт составил 723 тонны, что означает резкое снижение на 39,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт уменьшился на 27,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 10,2%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 1 204 тонны. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 16,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период 2017–2020 годов три основных рынка — Новая Зеландия, Великобритания и Германия — вместе поглощали 77,0% от общего объёма импорта мяса овец и коз в Польшу в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт мяса овец и коз в Польшу в денежном выражении сократился. В 2020 году импорт составил 5 946 тыс. долларов США, что означает значительное снижение на 37,8% по сравнению с 2019 годом. За период 2017–2020 годов импорт уменьшился на 17,2% со среднегодовым темпом снижения 6,1%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 9 563 тыс. долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 16,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период 2017–2020 годов три основных рынка — Новая Зеландия, Великобритания и Германия — вместе поглощали 77,0% от общего объёма импорта мяса овец и коз в Польшу в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг.