Рынок мяса индеек и субпродуктов в Польше

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство мяса индейки в Польше росло с 2018 по 2020 год благодаря увеличению закупок живых индеек на 6% и развитию ферм в Варминьско-Мазурском воеводстве. Популярность грудки индейки возросла из-за тренда на здоровое питание. Однако внутренний рынок сократился до 196,8 тыс. тонн в 2019 году, поскольку экспорт вырос до 211,7 тыс. тонн. К 2020 году производство достигло 406,8 тыс. тонн, а объём рынка восстановился до 209,4 тыс. тонн.

В 2021 году производство упало до 363,2 тыс. тонн, что снизило объём рынка до 193,8 тыс. тонн. Восстановление в 2022 году подняло производство до 409,2 тыс. тонн, а рынок — до 223,6 тыс. тонн, хотя цены на закупку индейки выросли на 40–50% в первой половине года, начав давить на спрос. В 2023 году высокая инфляция снизила покупательную способность домохозяйств, а экспорт вырос до 213,1 тыс. тонн после открытия рынков в Великобритании, Германии, Испании и на Филиппинах. Эти факторы резко сократили внутренний рынок до 174,7 тыс. тонн.

Структура рынка изменилась в 2024 году после поглощения Indykpol компанией Drosed Holding, что привело к консолидации отрасли. Новые правила пространственного планирования могут ограничить будущие инвестиции в фермы, а обязательная маркировка страны происхождения для развесного мяса повышает прозрачность. Рост затрат на энергию подталкивает производителей к более устойчивым методам, а предпочтения потребителей смещаются в сторону премиального, органического и мяса индейки без антибиотиков, стимулируя новые сегменты, такие как готовые блюда и су-вид.

Производство мяса индеек и субпродуктов в Польше

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Польша занимала 4-е место в мире по производству мяса индейки и субпродуктов.

Крупнейшие производители мяса индеек и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства мяса индеек и субпродуктов, 2017-2020

Объём производства мяса индейки и субпродуктов в Польше растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 406,8 тыс. тонн, что на 5,5% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 136,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 33,2%.

Годовая динамика производства в Польше в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания рыночных показателей. Объёмы {context} варьировались в 2,5 раза, достигнув минимума в 2017 году и максимума в 2019 году. В 2020 году стоимость производства мяса индейки и субпродуктов в Польше составила 1 033 млн долларов США, что на 17,9% ниже, чем в 2019 году. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 258 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 132,3%.

Годовая динамика производства в Польше в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт мяса индеек и субпродуктов из Польши

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт мяса индейки и субпродуктов из Польши увеличивается третий год подряд. В 2020 году страна экспортировала 216,2 тыс. тонн, что на 2,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 33,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах ключевыми покупателями польского мяса индейки и субпродуктов были Германия (31,1% экспорта в натуральном выражении), Испания (9,8%) и Великобритания (7,9%). Однако их совокупная доля составила лишь 48,9% от общего объёма экспорта, а оставшиеся 51,1% пришлись на множество других партнёров.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста экспорт мяса индейки и субпродуктов из Польши сократился. В 2020 году страна экспортировала товаров на сумму 548,8 млн долларов США, что на 20,5% меньше, чем в 2019 году. За период 2017–2020 годов экспорт вырос на 17,9% со среднегодовым темпом роста 5,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 690,8 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 26,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах три основных рынка — Германия, Испания и Великобритания — вместе обеспечили 57,1% от общей стоимости экспорта мяса индейки и субпродуктов из Польши.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт мяса индеек и субпродуктов в Польшу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста импорт мяса индейки и субпродуктов в Польшу сократился. В 2020 году объём импорта составил 18,8 тыс. тонн, что на 18,2% меньше, чем в предыдущем году. За период 2017–2020 годов импорт вырос на 43,4% со среднегодовым темпом роста 12,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 23,0 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 41,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В течение 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Германия, Италия и Венгрия — оставались основными источниками импорта в натуральном выражении, вместе занимая 85,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста импорт мяса индейки и субпродуктов в Польшу снизился. В 2020 году страна импортировала товаров на сумму 17,1 млн долларов США, что на 52,1% меньше, чем годом ранее. За период 2017–2020 годов импорт вырос на 10,7% со среднегодовым темпом роста 3,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 35,6 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 69,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах три основных рынка — Германия, Италия и Венгрия — вместе обеспечили 81,8% от общей стоимости импорта мяса индейки и субпродуктов в Польшу.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг.