Рынок свежих или охлаждённых туш и полутуш свиней в Польше

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежих и охлаждённых туш и полутуш свинины в Польше с 2018 по 2024 год вырос с 492 тыс. т до 616 тыс. т. Этот рост обеспечило увеличение внутреннего производства с 351 тыс. т до 515 тыс. т за тот же период, тогда как импорт и экспорт стабильно снижались.

В 2022 году введение Европейской комиссией субсидий на частное хранение свинины, включая туши и полутуши, помогло стабилизировать рынок и поддержало цены. В результате цены на туши выросли на 12% по сравнению с предыдущим годом, что способствовало увеличению рыночной стоимости даже при небольшом снижении физического объёма. Одновременно повысилось качество туш: доля продукции высших коммерческих классов S и E достигла 87,4% в 2022 году и увеличилась до 87,94% в 2023 году, что отражает сдвиг потребительского спроса в сторону премиальных продуктов.

К 2023 году на рынке наблюдалась консолидация: количество свиноубойных предприятий сократилось примерно на треть с 2013 года, что потенциально влияет на концентрацию в цепочке поставок. Постоянный контроль системы классификации EUROP со стороны Инспекции по качеству сельскохозяйственной и пищевой продукции обеспечивает стандартизацию и прозрачность на рынке.

Производство свежих или охлаждённых туш и полутуш свиней в Польше

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства свежих или охлаждённых туш и полутуш свинины в Польше составила 859,1 млн долларов США, что на 4,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год объём производства вырос на 15,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 734,2 млн долларов США. Максимальное значение достигнуто в 2019 году — 895,5 млн долларов США. Наибольший рост производства отмечен в 2019 году — 22,0%.

Годовая динамика производства в Польше в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Объём производства свежих или охлаждённых туш и полутуш свинины в Польше увеличивается второй год подряд. В 2020 году было произведено 411,8 тыс. тонн этой продукции, что на 2,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 17,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,4%. Минимальное значение зафиксировано в 2018 году — 350,5 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — 0,3%. Наибольший рост отмечен в 2019 году — 14,9%.

Годовая динамика производства в Польше в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт свежих или охлаждённых туш и полутуш свиней из Польши

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём экспорта свежих или охлаждённых туш и полутуш свинины из Польши снижается второй год подряд. В 2020 году Польша экспортировала 53,6 тыс. тонн этой продукции, что на 21,2% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 29,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,1%. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 81,5 тыс. тонн. Наибольший рост экспорта отмечен в 2018 году — 7,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в натуральном выражении были Германия (59,4% от общего объёма экспорта), Литва (11,0%) и Словакия (9,9%). Вместе эти три страны обеспечили 80,3% от общего объёма экспортных поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта свежих или охлаждённых туш и полутуш свинины из Польши снижается третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 90,6 млн долларов США, что на 22,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 28,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 10,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов ключевую роль в стоимостной структуре экспорта играли Германия (56,4% от общей стоимости экспорта), Литва (12,3%) и Словакия (12,0%). На эти три страны пришлось 80,8% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежих или охлаждённых туш и полутуш свиней в Польшу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Польша импортировала 222,7 тыс. тонн свежих или охлаждённых туш и полутуш свинины, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 5,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 222,7 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 12,0%. Наибольший рост отмечен в 2018 году — 19,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основным поставщиком свежих или охлаждённых туш и полутуш свинины в Польшу была Бельгия, на которую пришлось 85,4% от общего объёма импорта в натуральном выражении. Остальной объём распределялся между другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта свежих или охлаждённых туш и полутуш свинины в Польшу снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 395,9 млн долларов США, что на 7,8% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 2,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,8%. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 436,4 млн долларов США. Наибольший рост отмечен в 2018 году — 12,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Бельгия оставалась основным источником импорта в стоимостном выражении, обеспечивая 82,6% от общего объёма импортных потоков. Остальная доля распределялась между другими, более мелкими рынками.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг.