Рынок готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка готовой или консервированной свинины в Южной Европе сократился с 57 тыс. тонн в 2018 году до 51 тыс. тонн в 2019 году, после чего стабилизировался на уровне около 51 тыс. тонн в 2020 году. В стоимостном выражении рынок упал до 307 млн долларов США в 2019 году, но восстановился до 317 млн долларов США в 2020 году. Пандемия COVID-19 в 2020 году вызвала сбои в цепочках поставок и рост производственных затрат, что привело к реорганизации перерабатывающих мощностей и замедлению производства, сохранив объёмы на прежнем уровне.

В 2021 году рынок вырос до 53 тыс. тонн стоимостью 334 млн долларов США. Рост поддержало увеличение внутреннего производства в некоторых странах для снижения розничных цен и удовлетворения спроса, а также растущий интерес потребителей к натуральным продуктам без консервантов. Однако в 2022 году объём рынка резко упал до 46 тыс. тонн, а стоимость — до 293 млн долларов США из-за сохраняющейся африканской чумы свиней, которая сократила производство свинины в Европе, и резкого роста затрат на корма, энергию и логистику.

К 2023 году рынок восстановился до 50 тыс. тонн и 381 млн долларов США. Сокращение экспорта европейской свинины на рынки за пределами ЕС повысило её доступность внутри региона, а увеличение импорта свежей свинины в Италию компенсировало дефицит предложения.

Производство готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители готовой или консервированной свинины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной свинины и субпродуктов, 2017-2020

Производство приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Южной Европе сокращалось второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 73 382 тонны этой продукции, что на 2,3% меньше, чем в 2019 году. Пиковый объём производства был зафиксирован в 2018 году — 76 509 тонн, что на 5,9% выше уровня 2017 года.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Южной Европе составила 528,4 млн долларов США, практически не изменившись по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении выросло на 7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,3%. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 529,0 млн долларов США, что на 7,2% выше уровня 2017 года. В 2019 году наблюдалось небольшое снижение на 0,5%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов из Южной Европы растёт третий год подряд. В 2020 году объём поставок достиг 65 270 тонн, что на 1,0% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт в натуральном выражении увеличился на 8,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Франция (13,2% экспорта в натуральном выражении), Германия (10,1%) и Великобритания (8,0%) были заметными, но не доминирующими покупателями приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов из Южной Европы. Их совокупная доля составила лишь 31,3% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимостной объём экспорта приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов из Южной Европы увеличивается третий год подряд. В 2020 году он достиг 470,0 млн долларов США, что на 3,8% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении вырос на 14,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов из Южной Европы в стоимостном выражении не был сильно сконцентрирован. Франция (16,8% экспорта), Германия (16,6%) и Великобритания (8,5%) вместе занимали лишь 42,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения импорт приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Южную Европу в 2020 году возобновил рост. Объём импорта составил 42 726 тонн, что на 3,6% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении сократился на 10,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 41 237 тонн, а наибольшее падение произошло в 2018 году — на 9,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура импорта приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Южную Европу в 2017–2020 годах была диверсифицированной. Германия (17,7% импорта в натуральном выражении), Польша (11,3%) и Нидерланды (6,9%) вместе занимали лишь 35,9% от общего объёма, и ни одна страна не имела явно доминирующей позиции.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимостной объём импорта приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Южную Европу растёт второй год подряд. В 2020 году он составил 259,0 млн долларов США, увеличившись на 11,1% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении вырос на 6,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 228,3 млн долларов США, когда произошло наибольшее снижение на 5,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Германия (18,8% импорта в стоимостном выражении), Польша (11,3%) и Нидерланды (6,3%) были крупнейшими, но не доминирующими поставщиками приготовленной или консервированной свинины и субпродуктов в Южную Европу. Их совокупная доля составила 36,4% от общего импорта, при этом присутствовало множество других, более мелких партнёров.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.